ショコラティエ　ラ・ピエール・ブランシュ　PB ウエブショップ

お知らせ

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【ご予約】お歳暮限定ギフト

4,200円

今年より「お歳暮限定ギフト」を
ご用意いたしました！

PBの人気商品を存分にお楽しみいただける
限定ギフトです。

内容：タブレットアグリウム〈ビター/ミルク〉、
　　　ショコラオランジュ、ガトーショコラ各1個
　　　エマンセ、フィナンシェショコラ、
　　　フロランタン各2個

＊外箱のデザインは変更される場合があります。
＊通常ギフト5,000円/3,500円/2,500円も
　ございます。→通常ギフトのご紹介
【ご予約】ガレット・デ・ロワ

3,240円

《王様のお菓子》という意味の
公現節（１月６日）の伝統菓子。
サクサクのパイ生地の中は
アーモンドたっぷりのクレーム・ダマンド。
そして、ひとつだけ、フェーヴが入っています。
これが当たったらその日は王様！　
一年中その幸運が続きます。
ご家族や親しい方と一緒にお楽しみください！

○価格： 3,240円 (税込) ／直径約24cm
○お引き渡し：1月３〜６日
○保存期間：着日より３日間
○限定数：50台

＊ご注文の際は、
必ず着日のご指定をお願いいたします。

＊商品のご紹介＊

ガレット・デ・ロワとは
【ご予約】シュトーレン（中）

3,030円

人気のシュトーレン（中）サイズは、
贈り物にちょうどよい大きさです。
クリスマスのプレゼントにいかがでしょうか。

ご予約販売のみです。ご予約はお早めに！

◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

○大きさは、長さ18cm、300g程度です。
下記の「大きさの違い」でご確認ください。

○限定100台の販売です。
限定数を越えた時点で終了となります。
ただし、店頭、FAXでも受付しておりますため
限定数に達した際の予約終了のお知らせが
遅れる場合がございます。あらかじめご了承
くださいますようお願い申し上げます。

＊賞味期限は30日間です。

＊お届けは、12月1〜26日の間でご指定ください。

＊ご注文に際に
必ず着日のご指定をお願いいたします。

＊商品のご紹介＊

大きさの違いはこちらからご確認ください。

シュトーレンとは

シェフメッセージ〜シュトーレンの魅力
【ご予約】シュトーレン（大）

5,400円

シェフのイチオシ！シュトーレン（大）サイズ
生地への火の入り方がちょうどいいそうです。
シュトーレン好きの方には
このサイズをおすすめいたします！

ご予約販売のみです。ご予約はお早めに！

◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

○大きさは、長さ25cm、700g程度です。
下記の「大きさの違い」でご確認ください。

○限定25台の販売です。
限定数を越えた時点で終了となります。
ただし、店頭、FAXでも受付しておりますため
限定数に達した際の予約終了のお知らせが
遅れる場合がございます。あらかじめご了承
くださいますようお願い申し上げます。

＊賞味期限は30日間です。

＊お届けは、12月1〜26日の間でご指定ください。

＊ご注文に際に
必ず着日のご指定をお願いいたします。

＊商品のご紹介＊

大きさの違いはこちらからご確認ください。

シュトーレンとは

シェフメッセージ〜シュトーレンの魅力
【ご予約】シュトーレン（小）

2,160円

シュトーレン（小）サイズ
「食べてみたかったけど、大き過ぎて…」
という方はこちらのサイズをお試しください！
贈り物やお土産にもいかがですか？

ご予約販売のみです。ご予約はお早めに！

◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

○大きさは、長さ15cm、180g程度です。
下記の「大きさの違い」でご確認ください。

○限定50台の販売です。
限定数を越えた時点で終了となります。
ただし、店頭、FAXでも受付しておりますため
限定数に達した際の予約終了のお知らせが
遅れる場合がございます。あらかじめご了承
くださいますようお願い申し上げます。

＊賞味期限は30日間です。

＊お届けは、12月1〜26日の間でご指定ください。

＊ご注文に際に
必ず着日のご指定をお願いいたします。

＊商品のご紹介＊

大きさの違いはこちらからご確認ください。

シュトーレンとは

シェフメッセージ〜シュトーレンの魅力
【ご予約】タルト・オ・タラカン

1,500円

スペイン・チョコヴィック社のカカオ分75％の
ビターチョコレート「タラカン」を
ふんだんに使用。
ショコラティエが贈るチョコレートを
ピュアに味わっていただくタルトです。

驚くほどなめらかな口溶けと
タラカンの持ち味を最大限に引き出した
バランス、香り…。
ショコラ通の方にこそ
お召し上がりいただきたい逸品です。

○価格：1,500円(税込) / 直径約15cm
○保存期間：冷蔵で着日から2日間
○お届け日：12月１〜26日

＊確実にお受取可能な着日時をご指定ください。
具体的な着日時のご指定がない場合は
発送できかねます。

◆ご贈答用に注文される場合◆

ご注文の前に
お届け先様のご在宅確認をお取りください
ますようお願いいたします。

賞味期限が短い商品のため、
必ずお届け先様のお受け取り可能な
日時、時間帯をご指定ください。
先方様のご在宅確認は
弊社でもお取りすることが可能です。
ご注文時にお申し付けください。

１）ご注文画面の備考欄に
　　必ず「ギフト配送希望」とご記入ください。
２）ラッピングはいたしません。

＊商品のご紹介＊
【ご予約】ドゥショコラ

3,990円

PBのスペシャリテ「ドゥショコラ」。
ミルクチョコレート
（チョコヴィック社「ハデ」）と
シェフの大好きなビターチョコレート
（オペラ社「カルパノ」）の
２層のムース・ショコラです。

冷凍配送でお届けいたします

○価格：3,990円(税込) / 直径約15cm
○保存期間：冷蔵で着日から2日間
○お届け日：12月１〜26日
○限定数：10台

●配送中の冷凍保存期間(出荷日より２日間)が
短いため、確実にお受取可能な着日時を
ご指定ください。
具体的な着日時のご指定がない場合は
発送できかねます。
●冷凍配送につき、他の商品と同時注文された
場合は、別途冷凍送料(冷蔵送料と同額)が
発生いたします。

◆商品ご注文の際のご注意◆

非常にデリケートな商品ですので、
指定日時に合わせて
ドライアイス等の調整をしております。
指定配送日時以降の商品の品質や
管理状態については責任を負いかねます。
あらかじめご了承ください。

◆ご贈答用に注文される場合◆

ご注文の前に
お届け先様のご在宅確認をお取りください
ますようお願いいたします。

商品が冷凍便という特性上、
必ずお届け先様のお受け取り可能な
日時、時間帯をご指定ください。
先方様のご在宅確認は
弊社でもお取りすることが可能です。
ご注文時にお申し付けください。

１）ご注文画面の備考欄に
　　必ず「ギフト配送希望」とご記入ください。
２）ラッピングはいたしません。

＊商品のご紹介＊
【ご予約】ブーダン・オ・フリュイ

930円

ブーダン・オ・フリュイは、
醗酵生地に、ドライフルーツ、ナッツ、
スパイスを練り込んで焼き上げました。

◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

○大きさは、約10cm です。

○限定50個の販売です。限定数を越えた時点で
終了となります。ただし、店頭、FAXでも
受付しておりますため、限定数に達しました
ときに、ネット上での予約終了のお知らせが
遅れる場合がございます。あらかじめご了承
くださいますようお願い申し上げます。

＊お届けは、12月1〜26日の間でご指定ください。

＊ご注文に際に
必ず着日のご指定をお願いいたします。

＊商品のご紹介＊

ブーダン・オ・フリュイとは
【ご予約】金柑＋シャンパーニュ

1,080円

完熟の金柑を丁寧に煮詰めて、
ボランジェの最高級シャンパンを
ふんだんに加えて仕上げます。
黄金に輝く金柑とシャンパンの豊かな香り。
オープン以来人気の新年を祝う
コンフィチュールです。

＊金柑には、「金冠」という字を当てはめて
財宝が貯まって豊かに暮らせるようにとの
願いが込められています。

＊価格は1080円としていますが、
　材料価格により変動いたします。
　あらかじめご了承のうえご注文ください。

※１瓶／150gです。

※ギフト用のお箱に入れることもできます。
（箱代260円）

＊商品のご紹介＊
【ご予約】黒豆のコンフィ

1,080円

丹波篠山の黒豆に
たっぷりのブルボンバニラを加えて
じっくりと煮上げました。
ふっくらとして旨味が凝縮されたお豆さん。
フランス菓子のコンフィズリー（糖菓）の
テクニックを日本の伝統食材に生かした
シェフの自信作です。

黒豆には、「まめ」という言葉が
“丈夫で健康”を意味するため
無病息災への願いが込められています。

＊価格は1080円としていますが、
　材料価格により変動いたします。
　あらかじめご了承のうえご注文ください。

＊ギフト用のお箱に入れることもできます。
（箱代260円）

＊商品のご紹介＊
アナナス・コンフィ

300円

黄金の輝きを放つきれいなきれいな
パイナップルコンフィです。
そして、驚くほどにパイナップル！
半分だけビターチョコレートで
コーティングしました。

「フレッシュのような透明感、輝きがあって
　果肉の食感もとてもよく、
　理想的なコンフィができました」
シェフの自信作です。

凝縮された味わいをぜひお楽しみください。

＊商品のご紹介＊
アプリコット（大）

1,260円

在庫なし　　準備中です

甘味と酸味のバランスが絶妙、
色鮮やかなあんずのジャムです！

シェフも「一番好きなジャム！」と言います。
「フレッシュだとあんなに酸っぱくて
　食べられないほどなのに
　熱を加えるとこんなにも美味しくなる。
　タルトにしてもそう。
　アプリコットはジャムにすれば絶対美味しい。
　美味しいから一番好き」
だそうです！

甘い香り、ねっとりとした果肉の食感、
そして酸味、アプリコットの美味しさを
存分にお楽しみください！

大瓶はたっぷり500g！
たくさん、たくさん、召し上がれ。

＊500g
アマンド・ショコラ

800円

今季終了／ありがとうございました！

スペイン産マルコナ種のアーモンドを
キャラメリゼしました。
香ばしいカリカリのアーモンドを
ビターチョコでコーティング、
仕上げにカカオ・プードルをまぶしました。

「キャラメリゼしたアーモンドに
　過剰な苦味がかからないように
　甘いチョコでバランスを取りました」

アーモンドは最高級のマルコナ種。
ほのかな甘味と適度なビター感、
そして深い香りをお楽しみください。

＊80g

＊商品のご紹介＊
アリバ・ナシオナル 75％〈ビター〉

1,250円

イタリア・ドモーリ社の
「アリバ・ナシオナル」（カカオ分75％）は
アリバ高原産アリバ・ナシオナル種で
つくるビターチョコレートです。

ジャスミンやシトラスの香りを併せ持つ
爽やかなアロマと、森林の空気を思わせる
芳醇なテイストが特徴です。

＊100g

＊商品のご紹介＊
イランカ 63％〈ビター〉

1,250円

フランス・ヴァローナ社の
「イランカ」（カカオ分63％）は
ペルー産の極めて稀な白いカカオ豆
グラン・ブランコからつくるビターチョコレート。
最高品質の豆が収穫されるごく限られた区域の
カカオ豆のみを使用しています。

ブラックベリーやブルーベリーを思わせる
フルーティーな酸味に
ローストしたナッツのようなアロマと
力強いカカオ感が続きます。
クリーミーな質感が特徴的なチョコレートです。

＊100g

＊商品のご紹介＊
エギュイエット・オランジュ

800円

オレンジゼスト（果皮）の
バトン状のコンフィ（砂糖漬け）を
ビターチョコでコーティングしました。

エギュイエット【aiguillette orange】とは、
料理用語で切り方を表す言葉で
細切り、薄切り、そぎ切りのこと。
オランジェットよりも細いので
「エギュイエット」といいます。

シトロンとも食べ比べてみてください！

＊50g

＊商品のご紹介＊
エギュイエット・シトロン

800円

自家製の爽やかなレモンのコンフィを
ミルクチョコレートでコーティングしました。

エギュイエット【aiguillette orange】とは、
料理用語で切り方を表す言葉で、
細切り、薄切り、そぎ切りのこと。
オランジェットよりも細いので
「エギュイエット」といいます。

オランジュとも食べ比べてみてください！

＊50g

＊商品のご紹介＊
エマンセ

300円

フランス産のオレンジスライスの
コンフィ（砂糖漬け）を
カカオ分70％のビターチョコレートで
半分だけコーティングしました。
強い甘味とほどよい酸味がおいしい
オレンジコンフィには
しっかりとした香りと味わいを持つ
ビターチョコレートを合わせて
全体のバランスを取っています。

PBの人気商品です！

＊商品のご紹介＊
エマンセ＆エギュイエット

1,728円

PB人気のオレンジのコンフィ、
エマンセ、
エギュイエット（オランジュとシトロン）を
詰め合わせました！

柑橘のフルーツ・コンフィと
チョコレートの相性は抜群！
酸味と甘味、チョコレートのほろ苦さと香りが
口の中にぱっと広がります。

＊エマンセ２枚に、
エギュイエット・オランジュ５本、
エギュイエット・シトロン５本のセット

＊商品のご紹介＊
オランジュ

730円

在庫なし　　準備中です

爽やかなオレンジのジャム、
美しい色もお楽しみください！

オレンジは、果皮をていねいに５ミリ角に刻んで
ブランシールし（ゆがいて）、
果実と合わせてジューサーにかけて煮詰めます。
とろっとまるでクーリ（ソース）のようです。

「果皮のえぐみが出なくなるまで
きちんとブランシールするのがポイント」
「これはパンで食べるのが一番美味しいジャム」
とシェフは言います。

以前、このマーマレードの大ファンの
フランス人のおばあさんがいて
大きなビンを持ってきて
「これいっぱいに作ってちょうだい」。
シェフの忘れがたい思い出だそうです。

確かに、毎朝食べたくなる美味しさです！

＊150g
オランジュ（大）

1,260円

在庫なし　　準備中です

爽やかなオレンジのジャム、
美しい色もお楽しみください！

オレンジは、果皮をていねいに５ミリ角に刻んで
ブランシールし（ゆがいて）、
果実と合わせてジューサーにかけて煮詰めます。
とろっとまるでクーリ（ソース）のようです。

「果皮のえぐみが出なくなるまで
きちんとブランシールするのがポイント」
「これはパンで食べるのが一番美味しいジャム」
とシェフは言います。

以前、このマーマレードの大ファンの
フランス人のおばあさんがいて
大きなビンを持ってきて
「これいっぱいに作ってちょうだい」。
シェフの忘れがたい思い出だそうです。

確かに、毎朝食べたくなる美味しさです。
大瓶はたっぷり500g！
たくさん、たくさん、召し上がれ！

＊500g
カリン

840円

在庫なし　　準備中です

ルビー色に輝くカリンのジュレです。

じっくりゆっくり火を入れていくことで
この輝くルビー色のジュレができ上がります。
職人技の光る一品です。

季節の変わり目など喉を痛めたなら
癒してくれるカリンのジュレ、
ひとさじずつゆっくりと味わいながら
召し上がってください。

＊150g
カルパノ 70％〈ビター〉

1,250円

フランス・オペラ社の
「カルパノ」（カカオ分70％）は
ヴェネズエラ産クリオロ種でつくる
ビターチョコレートです。
最高品質のカレネロスペリオールを
使用しています。

「非常にバランスがいい」とシェフが
主柱にするチョコレート。
芳醇なアロマに続いてフルーティで
ナッティな深い香りが広がります。

PBではビターチョコレートの
コーティングには
「カルパノ」を使用しています。
シェフおすすめの
ビターチョコレートです！

＊100g

＊商品のご紹介＊
ガトー・ショコラ・メッス

1,900円

フランス・ロレーヌ地方の古都メッスの伝統菓子
ガトー・ショコラ・メッスです。

クラシック・ショコラの原型とされていて、
濃厚でしっとりとしていながら
すっーと優しい口溶けと
軽くほろっとした食感をお楽しみください。

＊商品のご紹介＊
ガトー・ショコラ・メッス

1,900円

フランス・ロレーヌ地方の古都メッスの伝統菓子
ガトー・ショコラ・メッスです。

クラシック・ショコラの原型とされていて、
濃厚でしっとりとしていながら
すっーと優しい口溶けと
軽くほろっとした食感をお楽しみください。

＊商品のご紹介＊
ガトー・ショコラ・メッス（１ピース）

250円

在庫なし　　準備中です

フランス・ロレーヌ地方の古都メッスの伝統菓子
ガトー・ショコラ・メッスです。

クラシック・ショコラの原型とされていて、
濃厚でしっとりとしていながら
すっーと優しい口溶けと
軽くほろっとした食感をお楽しみください。

＊商品のご紹介＊
ガトー・ブルトン

1,500円

フランス・ブルタ－ニュの伝統菓子
ガトー・ブルトンです。

ガレット・ブルトンヌの親分みたいに
大きくてバターもたっぷり！　
香り豊かなバターの味わい、香ばしさ、
口の中に広がる塩の旨味、
たまらないおいしさです。

＊商品のご紹介＊
ガトー・ブルトン・ショコラ

1,500円

今季終了／ありがとうございました！

フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子です。
ブルターニュの特産物である
バターと塩を使っています。

香り豊かなバターの味わい、香ばしさ、
ザクッとした食感、口の中に広がる塩の旨味。

ブルトン・ショコラは、
チョコチップとカカオをプラスした
PBのオリジナルです。
専用ギフトボックス入りです。

＊商品のご紹介＊
キャラメル・アブリコ

250円

キャラメルのケーク生地に
アプリコットのセミドライを加えて
焼き上げました。
キャラメルの心地よい苦味とバ
ランスの取れた甘味、
アプリコットの爽やかな酸味が重なります。
クッキー＆クリーム

680円

今季終了／ありがとうございました！

みんな大好き！
クッキー＆クリームのチョコレートです。
ホワイトチョコレートに
自家製チョコサブレとクランベリーを散りばめました。
チョコサブレのサクザクの食感と
クランベリーの酸味がアクセントです。

＊100g
クッキー２種セット

1,720円

人気のコキーユとディアポロを詰め合わせました。

コキーユ
貝殻の形のサクサククッキーです。
発酵バター、ピエモンテ産ヘーゼルナッツで作る
生地にジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽをビターチョコレートでコーティング。

ディアボロ
チョコレートの魅惑いっぱいのサクホロの
口溶けのよいクッキー。
カカオプードルのほろ苦さと甘味のバランスが
絶妙な生地に
ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽをビターチョコレートでコーティング。

＊商品のご紹介＊
クッキー３種セット

2,450円

人気のコキーユ、ペピットとディアボロを
詰め合わせました。

コキーユ
貝殻の形のサクサククッキーです。
発酵バター、ピエモンテ産ヘーゼルナッツで作る
生地に、ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽをビターチョコレートでコーティング。

ペピット
カカオニブ（カカオ豆の粗刻み）、
チョコチップ入りのクッキー。
発酵バターとスペイン産アーモンドの風味豊かな
リッチな味わいです。
半分だけビターチョコレートでコーティング。

ディアボロ
チョコレートの魅惑いっぱいのサクホロの
口溶けのよいクッキー。
カカオプードルのほろ苦さと甘味のバランスが
絶妙な生地に
ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽをビターチョコレートでコーティング。

＊商品のご紹介＊
クッキー４種セット

3,180円

人気のクッキー４種類、
コキーユ、ペピット、ディアボロ、ピエモンテを
ギフトボックスに詰め合わせました。

コキーユ
貝殻の形のサクサククッキーです。
発酵バター、ピエモンテ産ヘーゼルナッツで作る
生地に、ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽをビターチョコレートでコーティング。

ペピット
カカオニブ（カカオ豆の粗刻み）、
チョコチップ入りのクッキー。
発酵バターとスペイン産アーモンドの風味豊かな
リッチな味わいです。
半分だけビターチョコレートでコーティング。

ディアボロ
チョコレートの魅惑いっぱいのサクホロの
口溶けのよいクッキー。
カカオプードルのほろ苦さと甘味のバランスが
絶妙な生地に
ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽだをビターチョコレートでコーティング。

ピエモンテ
ピエスモンテ産ノワゼット入りの
ショコラクッキーを
ビターチョコレートでコーティング。

＊商品のご紹介＊
クランチチョコ〈ビター〉

540円

今季終了／ありがとうございました！

サクサクのクレープの食感が絶妙な
ミルクチョコレートのクランチチョコを
ビターチョコレートでコーティングしました。

＊６粒入り

＊商品のご紹介
クランチチョコ〈ミルク〉

540円

今季終了／ありがとうございました！

サクサクのクレープの食感が絶妙な
ミルクチョコレートのクランチチョコを
ミルクチョコレートでコーティングしました。

＊６粒入り

＊商品のご紹介＊
クロカン・ショコラ〈ビター〉

680円

スペイン産マルコナ種アーモンドと
マカダミアナッツの２種のナッツに
キャラメルのチップを合わせて、
チョコレートで固めてからバキッと割りました。
とても食べごたえがあります！

ビターはオペラ社の「カルパノ」
（カカオ分70％）を使っています。

＊100g

＊商品のご紹介＊
クロカン・ショコラ〈ミルク〉

680円

スペイン産マルコナ種アーモンドと
マカダミアナッツの２種のナッツに
キャラメルのチップを合わせて、
チョコレートで固めてからバキッと割りました。
とても食べごたえがあります！

ミルクはオペラ社の「ディヴォ」
（カカオ分40.5％）を使っています。

＊100g

＊商品のご紹介＊
グアテマラ 73％〈ビター〉

1,250円

フランス・オペラ社の
アルタパズ（カカオ分73％）、
グアテマラ産フォラステロ・
アクリオヤード種の
ビターチョコレートです。

発酵とカカオ豆のフレッシュな
強いアロマに続き、
ショコラと調和した
シトラスとベリーの香りが
豊かに広がります。

＊100g

＊商品のご紹介＊
グルノーブル

250円

ピーカンナッツのコーヒー風味のケークを
ビターチョコレートでコーティングしました。
ケーク・オ・フリュイ

420円

キルシュに漬けたドライフルーツを
たっぷり混ぜ込んで焼き上げた
ケーク・オ・フリュイ。
バターの香り、フルーティーな味わい、
そして、宝石を散りばめたような
美しい断面もお楽しみください！