ショコラティエ　ラ・ピエール・ブランシュ　PB ウエブショップ

お知らせ

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商品一覧

【ご予約】お歳暮限定ギフト

今年より「お歳暮限定ギフト」をご用意いたしました！
人気のチョコレートや焼き菓子を詰め合わせました。

PBの人気商品を存分にお楽しみいただける
お歳暮限定ギフトです。

内容：タブレットアグリウム〈ビター/ミルク〉、
　　　ショコラオランジュ、ガトーショコラ各1個
　　　エマンセ、フィナンシェショコラ、
　　　フロランタン各2個

＊外箱のデザインは変更される場合があります。
＊通常ギフト5,000円/3,500円/2,500円も
　ございます。→通常ギフトのご紹介

4,200円

完売いたしました。ありがとうございました！

【ご予約】ガレット・デ・ロワ

《王様のお菓子》という意味の公現節（１月６日）の伝統菓子。
アーモンドとバターの香り広がるパイです。

サクサクのパイ生地の中は
アーモンドたっぷりのクレーム・ダマンド。
そして、ひとつだけ、フェーヴが入っています。
これが当たったらその日は王様！　
一年中その幸運が続きます。
ご家族や親しい方と一緒にお楽しみください！

○価格： 3,240円 (税込) ／直径約24cm
○お引き渡し：1月３〜６日
○保存期間：着日より３日間
○限定数：50台

＊ご注文の際は、
必ず着日のご指定をお願いいたします。

ガレット・デ・ロワとは

3,240円

完売いたしました。ありがとうございました！

【ご予約】シュトーレン（中）

人気のシュトーレン（中）サイズ。
クリスマスの贈り物にちょうどよい大きさです。

ご予約販売のみです。ご予約はお早めに！

◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

○大きさは、長さ18cm、300g程度です。
下記の「大きさの違い」でご確認ください。

○限定100台の販売です。
限定数を越えた時点で終了となります。
ただし、店頭、FAXでも受付しておりますため
限定数に達した際の予約終了のお知らせが
遅れる場合がございます。あらかじめご了承
くださいますようお願い申し上げます。

＊賞味期限は30日間です。

＊お届けは、12月1〜26日の間でご指定ください。

＊ご注文に際に
必ず着日のご指定をお願いいたします。

大きさの違いはこちらからご確認ください。

シュトーレンとは

シェフメッセージ〜シュトーレンの魅力

3,030円

完売いたしました。ありがとうございました！

【ご予約】シュトーレン（大）

シェフのイチオシ！シュトーレン（大）サイズ。
生地への火の入り方がちょうどよく、おいしく焼き上がるそうです！

シュトーレン好きの方には
このサイズをおすすめいたします！

ご予約販売のみです。ご予約はお早めに！

◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

○大きさは、長さ25cm、700g程度です。
下記の「大きさの違い」でご確認ください。

○限定25台の販売です。
限定数を越えた時点で終了となります。
ただし、店頭、FAXでも受付しておりますため
限定数に達した際の予約終了のお知らせが
遅れる場合がございます。あらかじめご了承
くださいますようお願い申し上げます。

＊賞味期限は30日間です。

＊お届けは、12月1〜26日の間でご指定ください。

＊ご注文に際に
必ず着日のご指定をお願いいたします。

大きさの違いはこちらからご確認ください。

シュトーレンとは

シェフメッセージ〜シュトーレンの魅力

5,400円

完売いたしました。ありがとうございました！

【ご予約】シュトーレン（小）

かわいい一番小さなサイズのシュトーレン。
贈り物やお土産にもいかがですか？

「食べてみたかったけど、大き過ぎて…」という方は
ぜひ、こちらのサイズをお試しください！

ご予約販売のみです。ご予約はお早めに！

◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

○大きさは、長さ15cm、180g程度です。
下記の「大きさの違い」でご確認ください。

○限定50台の販売です。
限定数を越えた時点で終了となります。
ただし、店頭、FAXでも受付しておりますため
限定数に達した際の予約終了のお知らせが
遅れる場合がございます。あらかじめご了承
くださいますようお願い申し上げます。

＊賞味期限は30日間です。

＊お届けは、12月1〜26日の間でご指定ください。

＊ご注文に際に
必ず着日のご指定をお願いいたします。

大きさの違いはこちらからご確認ください。

シュトーレンとは

シェフメッセージ〜シュトーレンの魅力

2,160円

完売いたしました。ありがとうございました！

【ご予約】タルト・オ・タラカン

スペイン・チョコヴィック社のカカオ分75％の
ビターチョコレート「タラカン」をふんだんに使用しています。

ショコラティエが贈るチョコレートを
ピュアに味わっていただくタルト。
驚くほどなめらかな口溶けと
タラカンの持ち味を最大限に引き出した
バランス、香り…。
ショコラ通の方にこそ
お召し上がりいただきたい逸品です。

○価格：1,500円(税込) / 直径約15cm
○保存期間：冷蔵で着日から2日間
○お届け日：12月１〜26日

＊確実にお受取可能な着日時をご指定ください。
具体的な着日時のご指定がない場合は
発送できかねます。

◆ご贈答用に注文される場合◆

ご注文の前に
お届け先様のご在宅確認をお取りください
ますようお願いいたします。

賞味期限が短い商品のため、
必ずお届け先様のお受け取り可能な
日時、時間帯をご指定ください。
先方様のご在宅確認は
弊社でもお取りすることが可能です。
ご注文時にお申し付けください。

１）ご注文画面の備考欄に
　　必ず「ギフト配送希望」とご記入ください。
２）ラッピングはいたしません。

1,500円

完売いたしました。ありがとうございました！

【ご予約】ドゥショコラ

PBのスペシャリテ「ドゥショコラ」。
ビターとミルク、２層のチョコレートムースです。

白岩シェフのスペシャリテ、
ミルクチョコレート（チョコヴィック社「ハデ」）
シェフの大好きなビターチョコレート
（オペラ社「カルパノ」）２層のムース・ショコラ、
特別なクリスマスケーキです！

冷凍配送でお届けいたします

○価格：3,990円(税込) / 直径約15cm
○保存期間：冷蔵で着日から2日間
○お届け日：12月１〜26日
○限定数：10台

●配送中の冷凍保存期間(出荷日より２日間)が
短いため、確実にお受取可能な着日時を
ご指定ください。
具体的な着日時のご指定がない場合は
発送できかねます。
●冷凍配送につき、他の商品と同時注文された
場合は、別途冷凍送料(冷蔵送料と同額)が
発生いたします。

◆商品ご注文の際のご注意◆

非常にデリケートな商品ですので、
指定日時に合わせて
ドライアイス等の調整をしております。
指定配送日時以降の商品の品質や
管理状態については責任を負いかねます。
あらかじめご了承ください。

◆ご贈答用に注文される場合◆

ご注文の前に
お届け先様のご在宅確認をお取りください
ますようお願いいたします。

商品が冷凍便という特性上、
必ずお届け先様のお受け取り可能な
日時、時間帯をご指定ください。
先方様のご在宅確認は
弊社でもお取りすることが可能です。
ご注文時にお申し付けください。

１）ご注文画面の備考欄に
　　必ず「ギフト配送希望」とご記入ください。
２）ラッピングはいたしません。

3,990円

完売いたしました。ありがとうございました！

【ご予約】ブーダン・オ・フリュイ

醗酵生地に、ドライフルーツ、ナッツ、スパイスを
練り込んで焼き上げた「ブーダン・オ・フリュイ」。

◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

○大きさは、約10cm です。

○限定50個の販売です。限定数を越えた時点で
終了となります。ただし、店頭、FAXでも
受付しておりますため、限定数に達しました
ときに、ネット上での予約終了のお知らせが
遅れる場合がございます。あらかじめご了承
くださいますようお願い申し上げます。

＊お届けは、12月1〜26日の間でご指定ください。

＊ご注文に際に
必ず着日のご指定をお願いいたします。

ブーダン・オ・フリュイとは

930円

完売いたしました。ありがとうございました！

【ご予約】金柑＋シャンパーニュ

完熟の金柑を丁寧に煮詰めてシャンパンをふんだんに加えました。
黄金に輝く金柑とシャンパンの豊かな香り。

お正月の華やかな席にふさわしい
宝石のように美しい金柑と最高級シャンパンの香り！
オープン以来人気の新年を祝うコンフィチュールです。

＊価格は1080円としていますが、
　材料価格により変動いたします。
　あらかじめご了承のうえご注文ください。

※１瓶／150gです。

※ギフト用のお箱に入れることもできます。
（箱代260円）

1,080円

完売いたしました。ありがとうございました！

【ご予約】黒豆のコンフィ

丹波篠山の黒豆に
たっぷりのブルボンバニラを加えて煮上げました。

ふっくらとして旨味が凝縮されたお豆さん。
フランス菓子のコンフィズリー（糖菓）の
テクニックを日本の伝統食材に生かした
シェフの自信作です。

黒豆には、「まめ」という言葉が
“丈夫で健康”を意味するため
無病息災への願いが込められています。

＊価格は1080円としていますが、
　材料価格により変動いたします。
　あらかじめご了承のうえご注文ください。

＊ギフト用のお箱に入れることもできます。
（箱代260円）

1,080円

完売いたしました。ありがとうございました！

アナナス・コンフィ

黄金の輝きを放つきれいなきれいな
パイナップルコンフィです。
そして、驚くほどにパイナップル！
半分だけビターチョコレートで
コーティングしました。

「フレッシュのような透明感、輝きがあって
　果肉の食感もとてもよく、
　理想的なコンフィができました」
シェフの自信作です。

凝縮された味わいをぜひお楽しみください。

300円

注文数：

アマンド・ショコラ

スペイン産マルコナ種のアーモンドをキャラメリゼ、
ビターチョコレートでコーティングしました。

香ばしいカリカリのアーモンドと
ビターチョコレートの香り。
仕上げにカカオ・プードルをまぶしました。

「キャラメリゼしたアーモンドに
　過剰な苦味がかからないように
　甘いチョコでバランスを取りました」

アーモンドは最高級のマルコナ種。
ほのかな甘味と適度なビター感、
そして深い香りをお楽しみください。

＊80g

800円

注文数：

アリバ・ナシオナル 75％〈ビター〉

イタリア・ドモーリ社の
「アリバ・ナシオナル」（カカオ分75％）
アリバ高原産アリバ・ナシオナル種で
つくるビターチョコレートです。

ジャスミンやシトラスの香りを併せ持つ
爽やかなアロマと、森林の空気を思わせる
芳醇なテイストが特徴です。

＊100g

1,250円

注文数：

イランカ 63％〈ビター〉

フランス・ヴァローナ社の
「イランカ」（カカオ分63％）
ペルー産の極めて稀な白いカカオ豆
グラン・ブランコからつくるビターチョコレート。
最高品質の豆が収穫されるごく限られた区域の
カカオ豆のみを使用しています。

ブラックベリーやブルーベリーを思わせる
フルーティーな酸味に
ローストしたナッツのようなアロマと
力強いカカオ感が続きます。
クリーミーな質感が特徴的なチョコレートです。

＊100g

1,250円

注文数：

エギュイエット・オランジュ

オレンジゼスト（果皮）の
バトン状のコンフィ（砂糖漬け）を
ビターチョコでコーティングしました。

エギュイエット【aiguillette orange】とは、
料理用語で切り方を表す言葉で
細切り、薄切り、そぎ切りのこと。
オランジェットよりも細いので
「エギュイエット」といいます。

シトロンとも食べ比べてみてください！

＊50g

800円

注文数：

エギュイエット・シトロン

自家製の爽やかなレモンのコンフィを
ミルクチョコレートでコーティングしました。

エギュイエット【aiguillette orange】とは、
料理用語で切り方を表す言葉で、
細切り、薄切り、そぎ切りのこと。
オランジェットよりも細いので
「エギュイエット」といいます。

オランジュとも食べ比べてみてください！

＊50g

800円

注文数：

エマンセ

オレンジスライスのコンフィを
半分だけビターチョコレートでコーティング。

フランス産のオレンジスライスの
コンフィ（砂糖漬け）を
カカオ分70％のビターチョコレートで
半分だけコーティングしました。
強い甘味とほどよい酸味がおいしい
オレンジコンフィには
しっかりとした香りと味わいを持つ
ビターチョコレートを合わせて
全体のバランスを取っています。

300円

注文数：

エマンセ＆エギュイエット

人気のオレンジのコンフィ、
エマンセ、エギュイエット２種を詰め合わせました！

柑橘のフルーツ・コンフィと
チョコレートの相性は抜群！
酸味と甘味、チョコレートのほろ苦さと香りが
口の中にぱっと広がります。

＊内容：エマンセ２枚
　　　　エギュイエット・オランジュ５本
　　　　エギュイエット・シトロン５本

1,728円

注文数：

オランジュ

爽やかなオレンジのジャム、
美しい色もお楽しみください！

オレンジは、果皮をていねいに５ミリ角に刻んで
ブランシールし（ゆがいて）、
果実と合わせてジューサーにかけて煮詰めます。
とろっとまるでクーリ（ソース）のようです。

「果皮のえぐみが出なくなるまで
きちんとブランシールするのがポイント」
「これはパンで食べるのが一番美味しいジャム」
とシェフは言います。

以前、このマーマレードの大ファンの
フランス人のおばあさんがいて
大きなビンを持ってきて
「これいっぱいに作ってちょうだい」。
シェフの忘れがたい思い出だそうです。

確かに、毎朝食べたくなる美味しさです！

＊150g

730円

在庫なし　　準備中です

オランジュ（大）

爽やかなオレンジのジャム、
美しい色もお楽しみください！

オレンジは、果皮をていねいに５ミリ角に刻んで
ブランシールし（ゆがいて）、
果実と合わせてジューサーにかけて煮詰めます。
とろっとまるでクーリ（ソース）のようです。

「果皮のえぐみが出なくなるまで
きちんとブランシールするのがポイント」
「これはパンで食べるのが一番美味しいジャム」
とシェフは言います。

以前、このマーマレードの大ファンの
フランス人のおばあさんがいて
大きなビンを持ってきて
「これいっぱいに作ってちょうだい」。
シェフの忘れがたい思い出だそうです。

確かに、毎朝食べたくなる美味しさです。
大瓶はたっぷり500g！
たくさん、たくさん、召し上がれ！

＊500g

1,260円

在庫なし　　準備中です

オレンジチョコチップ

オレンジコンフィとチョコチップを焼き込んだ
香ばしいアーモンドクッキーです。

アーモンドをたっぷり加えた生地の美味しさを
存分に味わっていただくため
チョコチップはあえて控えめに。
オレンジピールの爽やかな香りがアクセントです。

＊６枚入り

730円

在庫なし　準備中です

カリン

ルビー色に輝くカリンのジュレです。
クリスマスの食卓にいかがでしょうか。

じっくりゆっくり火を入れていくことで
この輝くルビー色のジュレができ上がります。
職人技の光る一品です。

季節の変わり目など喉を痛めたなら
癒してくれるカリンのジュレ、
ひとさじずつゆっくり味わいながら召し上がってください。

＊150g

840円

注文数：

カルパノ 70％〈ビター〉

フランス・オペラ社の
「カルパノ」（カカオ分70％）
ヴェネズエラ産クリオロ種でつくる
ビターチョコレートです。
最高品質のカレネロスペリオールを
使用しています。

「非常にバランスがいい」とシェフが
主柱にするチョコレート。
芳醇なアロマに続いてフルーティで
ナッティな深い香りが広がります。

PBではビターチョコレートのコーティングには
「カルパノ」を使用しています。
シェフおすすめのビターチョコレートです！

＊100g

1,250円

注文数：

ガトー・ショコラ・メッス

フランス・ロレーヌ地方の古都メッスの伝統菓子
ガトー・ショコラ・メッスです。

クラシック・ショコラの原型とされていて、
濃厚でしっとりとしていながら
すっーと優しい口溶けと
軽くほろっとした食感をお楽しみください。

＊大きさ：直径16cm高さ4cm

1,900円

注文数：

ガトー・ブルトン

フランス・ブルタ－ニュの伝統菓子ガトー・ブルトン。
バターの豊かな香りと香ばしさをお楽しみください。

ガレット・ブルトンヌの親分みたいに
大きくてバターもたっぷり！　
香り豊かなバターの味わい、香ばしさ、
口に広がる塩の旨味、たまらないおいしさです。

＊大きさ：直径15cm×高さ2cm

1,500円

在庫なし　準備中です

ガトー・ブルトン・ショコラ

フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子ガトー・ブルトン。
ショコラティエならではのブルトンショコラです！

ブルターニュの特産物、バターと塩を使って作る
伝統菓子ガトー・ブルトンの魅力は
香り豊かなバターの味わい、香ばしさ、
ザクッとした食感、口の中に広がる塩の旨味。

ブルトン・ショコラは、
チョコチップとカカオをプラスしたPBのオリジナル！
専用ギフトボックス入りです。

＊大きさ：直径15cm×高さ2cm

1,500円

注文数：

キャラメル・アブリコ

キャラメルのケーク生地に
アプリコットのセミドライを焼き込みました。

キャラメルの心地よい苦味と
バランスの取れた甘味、
アプリコットの爽やかな酸味が重なります。
焼き面にまぶした
アーモンドの刻みが食感のアクセント。

250円

在庫なし　　準備中です

クッキー＆クリーム

みんな大好き！
クッキー＆クリームのチョコレートです。
ホワイトチョコレートに
自家製チョコサブレとクランベリーを散りばめました。
チョコサブレのサクザクの食感と
クランベリーの酸味がアクセントです。

＊100g

680円

注文数：

クッキー２種セット

人気のクッキー、コキーユとディアポロを
ギフトボックスに詰め合わせました。

コキーユ
貝殻の形のサクサククッキーです。
発酵バター、ピエモンテ産ヘーゼルナッツで作る
生地にジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽをビターチョコレートでコーティング。

ディアボロ
チョコレートの魅惑いっぱいのサクホロの
口溶けのよいクッキー。
カカオプードルのほろ苦さと甘味のバランスが
絶妙な生地に
ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽをビターチョコレートでコーティング。

＊商品のご紹介＊

1,720円

在庫なし　　準備中です

クッキー３種セット

人気のクッキー、コキーユ、ペピットとディアボロを
ギフトボックスに詰め合わせました。

コキーユ
貝殻の形のサクサククッキーです。
発酵バター、ピエモンテ産ヘーゼルナッツで作る
生地に、ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽをビターチョコレートでコーティング。

ペピット
カカオニブ（カカオ豆の粗刻み）、
チョコチップ入りのクッキー。
発酵バターとスペイン産アーモンドの風味豊かな
リッチな味わいです。
半分だけビターチョコレートでコーティング。

ディアボロ
チョコレートの魅惑いっぱいのサクホロの
口溶けのよいクッキー。
カカオプードルのほろ苦さと甘味のバランスが
絶妙な生地に
ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽをビターチョコレートでコーティング。

＊商品のご紹介＊

2,450円

在庫なし　準備中です

クッキー４種セット

人気のクッキー、コキーユ、ペピット、ディアボロ、ピエモンテを
ギフトボックスに詰め合わせました。

コキーユ
貝殻の形のサクサククッキーです。
発酵バター、ピエモンテ産ヘーゼルナッツで作る
生地に、ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽをビターチョコレートでコーティング。

ペピット
カカオニブ（カカオ豆の粗刻み）、
チョコチップ入りのクッキー。
発酵バターとスペイン産アーモンドの風味豊かな
リッチな味わいです。
半分だけビターチョコレートでコーティング。

ディアボロ
チョコレートの魅惑いっぱいのサクホロの
口溶けのよいクッキー。
カカオプードルのほろ苦さと甘味のバランスが
絶妙な生地に
ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽだをビターチョコレートでコーティング。

ピエモンテ
ピエスモンテ産ノワゼット入りの
ショコラクッキーを
ビターチョコレートでコーティング。

＊商品のご紹介＊

3,180円

在庫なし　準備中です

クロカン・ショコラ〈ビター〉

スペイン産マルコナ種アーモンドと
マカダミアナッツの２種のナッツに
キャラメルのチップを合わせて、
チョコレートで固めてからバキッと割りました。
とても食べごたえがあります！

ビターはオペラ社の「カルパノ」
（カカオ分70％）を使っています。

＊100g

680円

注文数：

クロカン・ショコラ〈ミルク〉

スペイン産マルコナ種アーモンドと
マカダミアナッツの２種のナッツに
キャラメルのチップを合わせて、
チョコレートで固めてからバキッと割りました。
とても食べごたえがあります！

ミルクはオペラ社の「ディヴォ」
（カカオ分40.5％）を使っています。

＊100g

680円

注文数：

グアテマラ 73％〈ビター〉

フランス・オペラ社の
アルタパズ（カカオ分73％）
グアテマラ産フォラステロ・
アクリオヤード種の
ビターチョコレートです。

発酵とカカオ豆のフレッシュな
強いアロマに続き、
ショコラと調和した
シトラスとベリーの香りが
豊かに広がります。

＊100g

1,250円

注文数：

グルノーブル

ピーカンナッツのコーヒー風味のケークを
ビターチョコレートでコーティングしました。

250円

注文数：

ケーク・オ・フリュイ

キルシュに漬けたドライフルーツを
たっぷり加えて焼き上げたケーク・オ・フリュイ。

バターの香り、フルーツの香り、
リッチでフルーティーな味わいと、
宝石を散りばめたような美しい断面も
お楽しみください！

＊大きさ：約12×4.5×3cm

420円

在庫なし　　準備中です

コキーユ

「コキーユ」は当面の間、製造いたしません。
ご了承くださいますようお願いいたします。

ノワゼットプードルで作るサクサクのクッキーに
ジャンドゥジャ・レをサンドしました。

イタリア・ピエモンテ産ノワゼットプードルと
発酵バターで作る貝殻の形のクッキーに、
ジャンドゥジャ・レをサンド、
先っぽだけビターチョコレートで
コーティングしました。

＊８〜９個入り

730円

在庫なし　　準備中です

ココナッツレモン

ビターチョコレートとレモンコンフィを混ぜ込んだ
ココナッツクッキーです。

生地に混ぜ込んだココナッツがとても心地よい歯ざわり。
控えめに香るビターチョコレートと爽やかなレモンの後味、
重なる香りと食感をお楽しみください。

＊５枚入り

730円

在庫なし　準備中です

サンクリストフ

チョコレート生地のタルトの中には
自家製フランボワーズぺパン。

しっとりとしたチョコレート生地を
タルトレットに流し、
アーモンドスライスを散らして焼き上げました。
中には自家製フランボワーズペパン、
プチプチの食感がアクセントです。

＊大きさ：約直径8cm×高さ2.5cm

250円

注文数：

サンビラーノ 51％〈ミルク〉

イタリア・ドモーリ社の
「サンビラーノ」（カカオ分51％）
サンビラーノ産クリオロ種でつくる
ミルクチョコレートです。

フルーティで個性的なアロマと
ベリー系の上質な酸味がとても印象的。
甘さに流れることなく
カカオ豆をしっかりと感じることのできる
ミルクチョコレートです。

＊100g

1,250円

注文数：

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