ショコラティエ　ラ・ピエール・ブランシュ　PB ウエブショップ

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商品一覧

ショコラ・マカダミア

マカダミアナッツとレーズンのケークショコラを
ビターチョコレートでコーティングしました。

400円

注文数：

グルノーブル

クルミ入りのコーヒー風味のケークを
ビターチョコレートでコーティングしました。

400円

注文数：

キャラメル・アブリコ

キャラメルのケーク生地に
アプリコットのセミドライを焼き込みました。

キャラメルの心地よい苦味と
バランスの取れた甘味、
アプリコットの爽やかな酸味が重なります。
焼き面にまぶした
アーモンドの刻みが食感のアクセント。

400円

注文数：

ショコランジュ

チョコチップとオレンジコンフィのカットを
混ぜ込んで焼き上げたケークです。
上面をビターチョコレートでコーティング。

400円

注文数：

ケーク・オ・フリュイ

キルシュに漬けたドライフルーツを
たっぷり加えて焼き上げたケーク・オ・フリュイ。

バターの香り、フルーツの香り、
リッチでフルーティーな味わいと、
宝石を散りばめたような美しい断面も
お楽しみください！

＊大きさ：約12×4.5×3cm

580円

注文数：

ガトー・ブルトン

フランス・ブルタ－ニュの伝統菓子ガトー・ブルトン。
バターの豊かな香りと香ばしさをお楽しみください。

ガレット・ブルトンヌの親分みたいに
大きくてバターもたっぷり！　
香り豊かなバターの味わい、香ばしさ、
口に広がる塩の旨味、たまらないおいしさです。

＊大きさ：直径15cm×高さ2cm
＊専用箱にお入れいたします。

2,050円

注文数：

パン・ド・エピス

フランス・ディジョンの伝統菓子パン・ド・エピスです。
スパイス香る「骨太のお菓子」です。

シナモン、クローブ、ナツメグ、ジンジャー、
カルダモンなど、スパイスをふんだんに使っています。

ジンジャーブレッドの感覚で
薄くスライスしてトーストして
バターやブルーチーズをのせて
お召しあがりください。
ワインにもよく合います。

＊賞味期限：１週間

1,250円

注文数：

マカロン・ダミアン

フランス北部アミアンの伝統菓子マカロン・ダミアン。
アーモンドたっぷりアプリコットのジャム入り。

マカロン・ダミアンの起源は500年以上も遡り、
マカロンの原型とも言われています。

アーモンドたっぷりのしっとりとした生地に
自家製のアプリコットジャムを加えています。
表面はカリッ、中はネチッとした食感です。

＊５個入り
＊１個の大きさ：約直径3cm高さ1.5cm

750円

注文数：

ペピット

カカオニブ（カカオ豆の粗刻み）とチョコレートチップを
焼き込んだ、一番人気のクッキーです！

カカオニブの苦味と食感、チョコレートの香り、
発酵バターとスペイン産アーモンドの生地の
風味豊かなリッチな味わい。
半分だけミルクチョコレートで
コーティングしました。

＊５枚入り

850円

注文数：

コキーユ

ノワゼットプードルで作るサクサクのクッキーに
ジャンドゥジャ・レをサンドしました。

イタリア・ピエモンテ産ノワゼットプードルと
発酵バターで作る貝殻の形のクッキーに、
ジャンドゥジャ・レをサンド、
先っぽだけビターチョコレートで
コーティングしました。

＊８〜９個入り

850円

注文数：

ディアボロ

カカオブードルで作るサクホロの口溶けのよいクッキーに
ジャンドウジャ・レをサンドしました。

カカオプードルのほろ苦さと甘味との
絶妙な生地で作るハートの形のクッキーに
ジャンドゥジャ・レをサンド、
半分だけビターチョコレートで
コーティングしました。

＊８〜９個入り

850円

注文数：

ブトン

フランス語で「ボタン」という名前の
ホロホロっとした軽い口当たりのクッキーです。

バターとペカンナッツの香ばしい香り、
細かく刻んだオレンジコンフィの香りと食感を
お楽しみいただけます。
素材それぞれの本来の香りや風味をきちんと表現するため
中まで火を通した上で焼き過ぎないようにしています。
コロコロとボタンの形が愛らしくて
つい手が伸びてしまいます。

＊10個入り

850円

注文数：

ピエモンテ

イタリア・ピエモンテ産ヘーゼルナッツを焼き込んだ
リッチなチョコレートクッキーです。

世界一の品質とされるピエモンテ産ノワゼット、
香り高いヘーゼルナッツと重なるカカオの香り。
チョコレートクッキーの半分だけ
ビターチョコレートでコーティングしました。

＊ご注文から発送まで10日間いただきます。
＊５枚入り

850円

注文数：

フロランタン

キャラメリゼしたアーモンドを
クッキー生地にたっぷりのせて焼き上げました。

口の中に広がるアーモンドとバターの香ばしい香り！
カリッ、ザクッ、ネチッ、食感のおもしろみを楽しめる、
食べ応えのある焼き菓子です。

「フロランタン」とは「フィレンツェの」という意味。
一説には、イタリアのメディチ家のカ
トリーヌ・ド・メディシスがフランス王アンリ２世に嫁ぐ際
伝えられたので名付けられたそうです。

＊大きさ：約8×4.5×1cm

350円

注文数：

フレーズ（大）

PBのイチゴジャムは見たことがないほど
美しいジャムです！
宝石のようにきれいな赤いイチゴの実が
そのままゴロゴロ。
イチゴの実をつぶさないように、
形を崩さないように、
ていねいにていねいに作りました。

イチゴの果肉の美味しさを味わえる、
コンポートのイメージのジャム。
パン、お菓子、ヨーグルトなど、
なんにでも合います。
このジャムを使って、
贅沢なショートケーキを作ってみませんか？

大瓶はたっぷり500g！
たくさん、たくさん、召し上がれ。

＊500g

1,300円

完売いたしました。ありがとうございました！

フレーズ

PBのイチゴジャムは見たことがないほど
美しいジャムです！
宝石のようにきれいな赤いイチゴの実が
そのままゴロゴロ。
イチゴの実をつぶさないように、
形を崩さないように、
ていねいにていねいに作りました。

イチゴの果肉の美味しさを味わえる、
コンポートのイメージのジャム。
パン、お菓子、ヨーグルトなど、
なんにでも合います。
このジャムを使って、
贅沢なショートケーキを作ってみませんか？

＊150g

850円

完売いたしました。ありがとうございました！

オランジュ（大）

爽やかなオレンジのジャム、
美しい色もお楽しみください！

オレンジは、果皮をていねいに５ミリ角に刻んで
ブランシールし（ゆがいて）、
果実と合わせてジューサーにかけて煮詰めます。
とろっとまるでクーリ（ソース）のようです。

「果皮のえぐみが出なくなるまで
きちんとブランシールするのがポイント」
「これはパンで食べるのが一番美味しいジャム」
とシェフは言います。

以前、このマーマレードの大ファンの
フランス人のおばあさんがいて
大きなビンを持ってきて
「これいっぱいに作ってちょうだい」。
シェフの忘れがたい思い出だそうです。

確かに、毎朝食べたくなる美味しさです。
大瓶はたっぷり500g！
たくさん、たくさん、召し上がれ！

＊500g

1,300円

完売いたしました。ありがとうございました！

オランジュ

爽やかなオレンジのジャム、
美しい色もお楽しみください！

オレンジは、果皮をていねいに５ミリ角に刻んで
ブランシールし（ゆがいて）、
果実と合わせてジューサーにかけて煮詰めます。
とろっとまるでクーリ（ソース）のようです。

「果皮のえぐみが出なくなるまで
きちんとブランシールするのがポイント」
「これはパンで食べるのが一番美味しいジャム」
とシェフは言います。

以前、このマーマレードの大ファンの
フランス人のおばあさんがいて
大きなビンを持ってきて
「これいっぱいに作ってちょうだい」。
シェフの忘れがたい思い出だそうです。

確かに、毎朝食べたくなる美味しさです！

＊150g

850円

完売いたしました。ありがとうございました！

フランボワーズ（大）

色鮮やかなラズベリー（木苺）のジャムです。

酸味が効いていて、ペパン（種）の
プチプチとした食感がアクセントになっています。
「なんでも合うけど、パンで食べるのが
一番美味しいジャムだと思う」とシェフ。

お菓子づくりのお好きな方は
チョコレートケークやクッキーなどのお菓子に
サンドしたなら贅沢な一品に！

大瓶はたっぷり500g！
たくさん、たくさん、召し上がれ。

＊500g

1,300円

完売いたしました。ありがとうございました！

フランボワーズ

色鮮やかなラズベリー（木苺）のジャムです。

酸味が効いていて、ペパン（種）の
プチプチとした食感がアクセントになっています。
「なんでも合うけど、パンで食べるのが
一番美味しいジャムだと思う」とシェフ。

お菓子づくりのお好きな方は
チョコレートケークやクッキーなどのお菓子に
サンドしたなら贅沢な一品に！

＊150g

950円

完売いたしました。ありがとうございました！

ミルティーユ（大）

ミルティーユ（ブルーベリー）のジャムです。

ジャムの中でも最も人気の高いブルーベリー。
PBのブルーベリージャムは
フレッシュ感いっぱい！ひと味違います。
ほのかな甘味の中に酸味が効いていて
果肉の食感もしっかりと味わえます。

「パンにも合うけれど、
ヨーグルトにとてもよく合うと思う」とシェフ。
ソースのイメージで料理に使ってもおいしいです。
幅広く活躍してくれるジャムです！

大瓶はたっぷり500g！
たくさん、たくさん、召し上がれ。

＊500g

1,300円

完売いたしました。ありがとうございました！

ミルティーユ

ミルティーユ（ブルーベリー）のジャムです。

ジャムの中でも最も人気の高いブルーベリー。
PBのブルーベリージャムは
フレッシュ感いっぱい！ひと味違います。
ほのかな甘味の中に酸味が効いていて
果肉の食感もしっかりと味わえます。

「パンにも合うけれど、
ヨーグルトにとてもよく合うと思う」とシェフ。
ソースのイメージで料理に使ってもおいしいです。
幅広く活躍してくれるジャムです！

＊150g

850円

完売いたしました。ありがとうございました！

カリン

ルビー色に輝くカリンのジュレです。
クリスマスの食卓にいかがでしょうか。

じっくりゆっくり火を入れていくことで
この輝くルビー色のジュレができ上がります。
職人技の光る一品です。

季節の変わり目など喉を痛めたなら
癒してくれるカリンのジュレ、
ひとさじずつゆっくり味わいながら召し上がってください。

＊150g

840円

今季終了／ありがとうございました！

プラリーヌ

フランス南東部、美食の街リヨンの伝統菓子
アーモンドをマッセ（糖衣した）プラリーヌ。

バニラの香り高いコンフィズリーです。

950円

在庫なし　準備中です

プラリーヌ・ルージュ

フランス南東部、美食の街リヨンの伝統菓子
赤が美しいプラリーヌ・ルージュ。

アーモンドをマッセ（糖衣）した
バニラの香り高いコンフィズリーです。

リヨンのお菓子屋さんでは
この赤色をしたプラリーヌ・ルージュを
タルトやブリオッシュに散りばめた赤いお菓子が
たくさん売られています！

950円

在庫なし　準備中です

メダイユ〈ビター〉

ビターチョコレートとサブレで
ジャンドゥージャをサンドしました。

メダルの形のチョコレートは
１枚の厚さは８ミリほど！
ずっしり食べごたえのあるチョコレートです。

＊４枚入り

1,800円

今季終了いたしました

メダイユ〈ミルク〉

ミルクチョコレートとサブレで
ジャンドゥージャをサンドしました。

メダルの形のチョコレートは
１枚の厚さは８ミリほど！
ずっしり食べごたえのあるチョコレートです。

＊４枚入り

1,800円

今季終了いたしました

アマンド・ショコラ

スペイン産マルコナ種のアーモンドをキャラメリゼ、
ビターチョコレートでコーティングしました。

香ばしいカリカリのアーモンドと
ビターチョコレートの香り。
仕上げにカカオ・プードルをまぶしました。

「キャラメリゼしたアーモンドに
　過剰な苦味がかからないように
　甘いチョコでバランスを取りました」

アーモンドは最高級のマルコナ種。
ほのかな甘味と適度なビター感、
そして深い香りをお楽しみください。

＊80g

980円

今季終了いたしました

マカダミア

キャラメリゼしたカリカリのマカダミアナッツを
ミルクチョコレートでコーティングしました。
マカダミアナッツの甘いミルクのような味わいと
ミルクチョコレートがよく合い、
キャラメリゼのカリッとした食感と
ほのかな苦味がアクセントに。

マカダミアナッツはハワイのお土産で
よく知られていますがそれとは大違い。
ＰＢのマカダミアを食べて
「マカダミアナッツが好きになった」と
言ってくださる方も。

おいしいマカダミア、ぜひお試しください。

＊80g

980円

今季終了いたしました。

【ご予約品＊お引き渡し12/1〜26】　シュトーレン（大）

シェフのイチオシ！シュトーレン（大）サイズ〈箱入り〉
【ご予約品＊お引き渡し12/1〜26】

生地への火の入り方がちょうどよく
おいしく焼き上がるそうです！
シュトーレン好きの方には
このサイズをおすすめいたします！

ご予約販売のみです。ご予約はお早めに！

◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

○大きさは、長さ25cm、700g程度です。
○お箱にお入れします

＊賞味期限は30日間です。
＊お届けは、12月1〜26日の間でご指定ください。
＊ご注文の際に
必ず着日のご指定をお願いいたします。

シュトーレンとは

シェフメッセージ〜シュトーレンの魅力

5,400円

今季終了いたしました。

【ご予約品＊お引き渡し12/1〜26】　シュトーレン（中）

人気のシュトーレン（中）サイズ〈箱入り〉
【ご予約品＊お引き渡し12/1〜26】

クリスマスの贈り物にちょうどよい大きさです。

ご予約販売のみです。ご予約はお早めに！

◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

○大きさは、長さ18cm、300g程度です。
○お箱にお入れします。

＊賞味期限は30日間です。
＊お届けは、12月1〜26日の間でご指定ください。
＊ご注文の際に
必ず着日のご指定をお願いいたします。

シュトーレンとは

シェフメッセージ〜シュトーレンの魅力

3,780円

今季終了いたしました。

【ご予約品＊お引き渡し12/1〜26】　シュトーレン（小）

かわいい一番小さなサイズのシュトーレン〈箱入り〉
【ご予約品＊お引き渡し12/1〜26】

贈り物やお土産にもいかがですか？　
「食べてみたかったけど、大き過ぎて…」という方は
ぜひ、こちらのサイズをお試しください！

ご予約販売のみです。ご予約はお早めに！

◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

○大きさは、長さ15cm、180g程度です。
○お箱にお入れします。

＊賞味期限は30日間です。
＊お届けは、12月1〜26日の間でご指定ください。
＊ご注文の際に
必ず着日のご指定をお願いいたします。

シュトーレンとは

シェフメッセージ〜シュトーレンの魅力

2,160円

今季終了いたしました。

【ご予約品＊お引き渡し12/1〜26】　モーンシュトーレン

黒けしの実を練り込んで焼き上げたシュトーレン（箱なし）
【ご予約品＊お引き渡し12/1〜26】

より生地本来の旨味をお楽しみいただけます。
モーン（黒けしの実）の
プチプチの食感がアクセント！

◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

○大きさは、約18cm です。
　（シュトーレン中サイズと同程度の大きさです）
○お箱には入りません。お箱代別途280円かかります。

＊お届けは、12月1〜26日の間でご指定ください。
＊ご注文の際に
必ず着日のご指定をお願いいたします。
＊お箱がご入用の場合
　注文画面備考欄にその旨ご入力ください。
　折り返し「お箱代280円」を加算した金額を
　ご連絡いたします。

2,160円

今季終了いたしました。

【ご予約品＊お引き渡し12/1〜26】　ドゥショコラ

スペシャリテ「ドゥショコラ」ビターとミルク２層のチョコレートムース
【ご予約品＊お引き渡し12/1〜26】

白岩シェフのスペシャリテ、
ミルクチョコレート（チョコヴィック社「ハデ」）
シェフの大好きなビターチョコレート
（オペラ社「カルパノ」）２層のムース・ショコラ、
特別なクリスマスケーキです！

冷凍配送でお届けいたします！

冷凍配送到着後、
冷蔵庫で３〜４時間解凍ののち
お召し上がりください。

○大きさ：直径約15cm
○保存期間：冷蔵で着日から2日間
○お届け日：12月１〜26日
○限定数：30台

＊配送中の冷凍保存期間(出荷日より２日間)が
短いため、確実にお受取可能な着日時を
ご指定ください。
具体的な着日時のご指定がない場合は
発送できかねます。
＊冷凍配送につき、他の商品と同時注文された
場合は、別途冷凍送料(冷蔵送料と同額)が
発生いたします。

＊デコレーションは変わる場合があります。

◆商品ご注文の際のご注意◆

非常にデリケートな商品ですので、
指定日時に合わせて
ドライアイス等の調整をしております。
指定配送日時以降の商品の品質や
管理状態については責任を負いかねます。
あらかじめご了承ください。

◆ご贈答用に注文される場合◆

ご注文の前に
お届け先様のご在宅確認をお取りください
ますようお願いいたします。

商品が冷凍便という特性上、
必ずお届け先様のお受け取り可能な
日時、時間帯をご指定ください。
先方様のご在宅確認は
弊社でもお取りすることが可能です。
ご注文時にお申し付けください。

１）ご注文画面の備考欄に
　　必ず「ギフト配送希望」とご記入ください。
２）ラッピングはいたしません。

4,850円

今季終了いたしました。

【ご予約品＊お引き渡し12/1〜26】　タルト・ショコラ・クリスマスバージョン

オペラ社「カルパノ」カカオ分70％で作るタルト
【ご予約品＊お引き渡し12/1〜26】

シェフが愛するフランス・オペラ社の
カカオ分70％のビターチョコレート
「カルパノ」を使用。
チョコレートをピュアに味わっていただくタルトです。
驚くほどなめらかな口溶けと「カルパノ」の持ち味を
最大限に引き出したバランス、香り…。
ショコラ通の方にお召し上がりいただきたい逸品です。

「カルパノ」（カカオ分70％）
ベネズエラ産クリオロ種最高品質
カレネロ・スペリオールを使用した
「カルパノ」は芳香なアロマに続き、
スパイシー、フルーティー、ナッティーな香りが
ふくよかに広がります。

冷凍配送でもお届けいたします！

○大きさ：直径約15cm
○保存期間：冷蔵で着日から2日間
○お届け日：12月１〜26日
○限定数：30台

＊確実にお受取可能な着日時をご指定ください。
具体的な着日時のご指定がない場合は
発送できかねます。

＊デコレーションは変わる場合があります。

◆ご贈答用に注文される場合◆

ご注文の前に
お届け先様のご在宅確認をお取りください
ますようお願いいたします。

賞味期限が短い商品のため、
必ずお届け先様のお受け取り可能な
日時、時間帯をご指定ください。
先方様のご在宅確認は
弊社でもお取りすることが可能です。
ご注文時にお申し付けください。

１）ご注文画面の備考欄に
　　必ず「ギフト配送希望」とご記入ください。
２）ラッピングはいたしません。

3,240円

今季終了いたしました。

【ご予約品＊お引き渡し12/1〜26】　ブーダン・オ・フリュイ

ドライフルーツ、ナッツ、スパイスをたっぷり焼き込んだブーダン・オ・フリュイ
【ご予約品＊お引き渡し12/1〜26】

醗酵生地にドライフルーツ、ナッツ、スパイスを
ふんだんに練り込んで焼き上げました。

薄くスライスしてワインやチーズとともに
お召し上がりください。

◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

○大きさは、約10cm です。

○限定50個の販売です
限定数を越えた時点で終了となります。
ただし、店頭、FAXでも受付しておりますため
限定数に達したときに、ネット上での予約終了の
お知らせが遅れる場合がございます。
あらかじめご了承くださいますよう
お願い申し上げます。

＊お届けは、12月1〜26日の間でご指定ください。
＊ご注文の際に
必ず着日のご指定をお願いいたします。

1,080円

今季終了いたしました。

【ご予約品＊お引き渡し1/3〜6】　ガレット・デ・ロワ

《王様のお菓子》という意味の公現節（１月６日）の伝統菓子
【ご予約品＊お引き渡し1/3〜6】

サクサクのパイ生地の中は
アーモンドたっぷりのクレーム・ダマンド。
パターとアーモンドの香りが広がります。

中にはひとつだけフェーヴが入っています。
これが当たったらその日は王様！　
一年中その幸運が続きます。
ご家族や親しい方と一緒にお楽しみください！

○大きさ：直径約24cm
○お引き渡し：1月３〜６日
○保存期間：着日より３日間
○限定数：50台

＊ご注文の際は、
必ず着日のご指定をお願いいたします。

ガレット・デ・ロワとは

4,500円

今季終了いたしました。

【ご予約品＊お引き渡し12月中旬】　金柑＋シャンパーニュ

完熟の金柑を煮詰めてシャンパンを加えたコンフィチュール
【ご予約品＊お引き渡し12月中旬】

完熟の金柑を丁寧に煮詰めてシャンパンをふんだんに加えました。
黄金に輝く金柑とシャンパンの豊かな香り。
お正月の華やかな席にふさわしい
宝石のように美しい金柑と最高級シャンパンの香り！
オープン以来人気の新年を祝うコンフィチュールです。

お届けは12月中旬前後となります。
他の商品と同時注文の場合は
着日指定にお気をつけください

※１瓶／約180ml
※２本セットでギフト用のお箱に入れることも
　できます(箱代250円)。

1,300円

今季終了いたしました

【ご予約品＊お引き渡し12月中旬】　　黒豆のコンフィ

丹波篠山の黒豆にブルボンバニラを加えて煮上げたコンフィ
【ご予約品＊お引き渡し12月中旬】　

丹波篠山産の黒豆に
たっぷりのブルボンバニラを加えて煮上げました。
ふっくらとして旨味が凝縮されたお豆さん。
フランス菓子のコンフィズリー（糖菓）の
テクニックを日本の伝統食材に生かした
シェフの自信作です。

黒豆には、「まめ」という言葉が
“丈夫で健康”を意味するため
無病息災への願いが込められています。

お届けは12月中旬前後となります。
他の商品と同時注文の場合は
着日指定にお気をつけください。

※１瓶／約180ml
※２本セットでギフト用のお箱に入れることも
　できます(箱代250円)。

1,300円

今季終了いたしました

A セット／アイスバー

Ａセット
アイスバー８本

◆商品の内容◆

アイスバー８本
・イチゴ各２本
　ピスタチオ、マロン各１本、
・チョコ＆チョコ、バニラ＆チョコ各２本

◆送料について◆

商品代金＋冷凍便送料に
別途、冷凍便梱包代480円がかかります。

============================
ご注文時、自動的に通常料金が表示されますが
そのままご注文を完了してください。
送料変更のあるお客様には改めて
ご精算額をお知らせいたします。
ご了承ください。
=============================

○発送はヤマト運輸、お支払はコレクト便、
　銀行振込、SMBC Squareクレジット決済、
　代引き手数料、振込手数料は
　お客様のご負担となります。
　なお、コレクト便以外はご入金確認後の発送
　となります。

○上記セットと同時に他の商品をご注文の場合、
　別途、冷蔵便送料が掛かります。
　グラシエセットとの同梱発送はできません。

◆商品ご注文の際のご注意◆

○非常にデリケートな商品ですので、
必ず配送先への到着日時をご指定ください。
　①ご注文からお届け希望日までの期間が短いと
　　ご希望にそえない場合がございます。
　② 8〜12時、14〜16時、16〜18時、
　　18〜20時、19〜21時で時間指定ください。
○指定日時に合わせて
　ドライアイス等の調整をしております。
　指定配送日時以降の商品の品質、
　管理状態については責任を負いかねます。
　あらかじめご了承ください。

◆本商品をご贈答用に注文される場合のご注意◆

ご注文の前に
お届け先様のご在宅確認をお取りください
ますようお願いいたします。

アイスクリームのお届けについては
商品が冷凍便という特性上、
必ずお届け先様のお受け取り可能な
日時、時間帯をご指定ください。
先方様のご在宅確認は
弊社でもお取りすることが可能です。
ご注文時にお申し付けください。

なお、ラッピングはいたしません。
のしの対応はいたしますが、お名前は入れられません。

3,600円

今季終了／ありがとうございました！

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