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【ご予約】シュトーレン（大）

シェフのイチオシ！シュトーレン（大）サイズ。
生地への火の入り方がちょうどよく、おいしく焼き上がるそうです！

シュトーレン好きの方には
このサイズをおすすめいたします！

ご予約販売のみです。ご予約はお早めに！

◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

○大きさは、長さ25cm、700g程度です。
下記の「大きさの違い」でご確認ください。

○限定25台の販売です。
限定数を越えた時点で終了となります。
ただし、店頭、FAXでも受付しておりますため
限定数に達した際の予約終了のお知らせが
遅れる場合がございます。あらかじめご了承
くださいますようお願い申し上げます。

＊賞味期限は30日間です。

＊お届けは、12月1〜26日の間でご指定ください。

＊ご注文に際に
必ず着日のご指定をお願いいたします。

大きさの違いはこちらからご確認ください。

シュトーレンとは

シェフメッセージ〜シュトーレンの魅力

5,400円

完売いたしました。ありがとうございました！

【ご予約】ドゥショコラ

PBのスペシャリテ「ドゥショコラ」。
ビターとミルク、２層のチョコレートムースです。

白岩シェフのスペシャリテ、
ミルクチョコレート（チョコヴィック社「ハデ」）
シェフの大好きなビターチョコレート
（オペラ社「カルパノ」）２層のムース・ショコラ、
特別なクリスマスケーキです！

冷凍配送でもお届けいたします！

冷凍配送の場合、
到着後冷蔵庫で３〜４時間解凍ののち
お召し上がりください。

○価格：4,200円(税込) / 直径約15cm
○保存期間：冷蔵で着日から2日間
○お届け日：12月１〜26日
○限定数：10台

＊配送中の冷凍保存期間(出荷日より２日間)が
短いため、確実にお受取可能な着日時を
ご指定ください。
具体的な着日時のご指定がない場合は
発送できかねます。
＊冷凍配送につき、他の商品と同時注文された
場合は、別途冷凍送料(冷蔵送料と同額)が
発生いたします。

＊デコレーションは変わる場合があります。

◆商品ご注文の際のご注意◆

非常にデリケートな商品ですので、
指定日時に合わせて
ドライアイス等の調整をしております。
指定配送日時以降の商品の品質や
管理状態については責任を負いかねます。
あらかじめご了承ください。

◆ご贈答用に注文される場合◆

ご注文の前に
お届け先様のご在宅確認をお取りください
ますようお願いいたします。

商品が冷凍便という特性上、
必ずお届け先様のお受け取り可能な
日時、時間帯をご指定ください。
先方様のご在宅確認は
弊社でもお取りすることが可能です。
ご注文時にお申し付けください。

１）ご注文画面の備考欄に
　　必ず「ギフト配送希望」とご記入ください。
２）ラッピングはいたしません。

4,200円

注文数：

【ご予約】タルト・オ・ショコラ

フランス・オペラ社のカカオ分70％の
ビターチョコレート「カルパノ」で作るタルトです。

ショコラティエが贈る
チョコレートをピュアに味わっていただくタルト。
驚くほどなめらかな口溶けと「カルパノ」の持ち味を
最大限に引き出したバランス、香り…。
ショコラ通の方にお召し上がりいただきたい逸品です。

「カルパノ」（カカオ分70％）
ベネズエラ産クリオロ種最高品質
カレネロ・スペリオールを使用した
「カルパノ」は芳香なアロマに続き、
スパイシー、フルーティー、ナッティーな香りが
ふくよかに広がります。

冷凍配送でもお届けいたします！

○価格：1,650円(税込) / 直径約15cm
○保存期間：冷蔵で着日から2日間
○お届け日：12月１〜26日

＊確実にお受取可能な着日時をご指定ください。
具体的な着日時のご指定がない場合は
発送できかねます。

＊デコレーションは変わる場合があります。

◆ご贈答用に注文される場合◆

ご注文の前に
お届け先様のご在宅確認をお取りください
ますようお願いいたします。

賞味期限が短い商品のため、
必ずお届け先様のお受け取り可能な
日時、時間帯をご指定ください。
先方様のご在宅確認は
弊社でもお取りすることが可能です。
ご注文時にお申し付けください。

１）ご注文画面の備考欄に
　　必ず「ギフト配送希望」とご記入ください。
２）ラッピングはいたしません。

1,650円

注文数：

【ご予約】シュトーレン（中）

人気のシュトーレン（中）サイズ。
クリスマスの贈り物にちょうどよい大きさです。

ご予約販売のみです。ご予約はお早めに！

◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

○大きさは、長さ18cm、300g程度です。
下記の「大きさの違い」でご確認ください。

○限定100台の販売です。
限定数を越えた時点で終了となります。
ただし、店頭、FAXでも受付しておりますため
限定数に達した際の予約終了のお知らせが
遅れる場合がございます。あらかじめご了承
くださいますようお願い申し上げます。

＊賞味期限は30日間です。

＊お届けは、12月1〜26日の間でご指定ください。

＊ご注文に際に
必ず着日のご指定をお願いいたします。

大きさの違いはこちらからご確認ください。

シュトーレンとは

シェフメッセージ〜シュトーレンの魅力

3,030円

注文数：

【ご予約】シュトーレン（小）

かわいい一番小さなサイズのシュトーレン。
贈り物やお土産にもいかがですか？

「食べてみたかったけど、大き過ぎて…」という方は
ぜひ、こちらのサイズをお試しください！

ご予約販売のみです。ご予約はお早めに！

◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

○大きさは、長さ15cm、180g程度です。
下記の「大きさの違い」でご確認ください。

○限定50台の販売です。
限定数を越えた時点で終了となります。
ただし、店頭、FAXでも受付しておりますため
限定数に達した際の予約終了のお知らせが
遅れる場合がございます。あらかじめご了承
くださいますようお願い申し上げます。

＊賞味期限は30日間です。

＊お届けは、12月1〜26日の間でご指定ください。

＊ご注文に際に
必ず着日のご指定をお願いいたします。

大きさの違いはこちらからご確認ください。

シュトーレンとは

シェフメッセージ〜シュトーレンの魅力

2,160円

注文数：

【ご予約】ブーダン・オ・フリュイ

醗酵生地に、ドライフルーツ、ナッツ、スパイスを
練り込んで焼き上げた「ブーダン・オ・フリュイ」。

◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

○大きさは、約10cm です。

○限定50個の販売です。限定数を越えた時点で
終了となります。ただし、店頭、FAXでも
受付しておりますため、限定数に達しました
ときに、ネット上での予約終了のお知らせが
遅れる場合がございます。あらかじめご了承
くださいますようお願い申し上げます。

＊お届けは、12月1〜26日の間でご指定ください。

＊ご注文に際に
必ず着日のご指定をお願いいたします。

ブーダン・オ・フリュイとは

930円

完売いたしました。ありがとうございました！

【ご予約】ガレット・デ・ロワ

《王様のお菓子》という意味の公現節（１月６日）の伝統菓子。
アーモンドとバターの香り広がるパイです。

サクサクのパイ生地の中は
アーモンドたっぷりのクレーム・ダマンド。
そして、ひとつだけ、フェーヴが入っています。
これが当たったらその日は王様！　
一年中その幸運が続きます。
ご家族や親しい方と一緒にお楽しみください！

○価格： 3,240円 (税込) ／直径約24cm
○お引き渡し：1月３〜６日
○保存期間：着日より３日間
○限定数：50台

＊ご注文の際は、
必ず着日のご指定をお願いいたします。

ガレット・デ・ロワとは

3,240円

注文数：

【ご予約】金柑＋シャンパーニュ

完熟の金柑を丁寧に煮詰めてシャンパンをふんだんに加えました。
黄金に輝く金柑とシャンパンの豊かな香り。

お正月の華やかな席にふさわしい
宝石のように美しい金柑と最高級シャンパンの香り！
オープン以来人気の新年を祝うコンフィチュールです。

お届けは12月中旬前後となります。
他の商品と同時注文の場合は
着日指定にお気をつけください

※１瓶／約180ml
※２本セットでギフト用のお箱に入れることも
　できます(箱代250円)。

1,180円

注文数：

【ご予約】黒豆のコンフィ

丹波篠山の黒豆に
たっぷりのブルボンバニラを加えて煮上げました。

ふっくらとして旨味が凝縮されたお豆さん。
フランス菓子のコンフィズリー（糖菓）の
テクニックを日本の伝統食材に生かした
シェフの自信作です。

黒豆には、「まめ」という言葉が
“丈夫で健康”を意味するため
無病息災への願いが込められています。

お届けは12月中旬前後となります。
他の商品と同時注文の場合は
着日指定にお気をつけください。

※１瓶／約180ml
※２本セットでギフト用のお箱に入れることも
　できます(箱代250円)。

1,180円

注文数：

ＰＢギフト5500

焼き菓子、コンフィズリー、ショコラ
シェフこだわりの商品を詰め合わせいたします。

＊詰め合わせ内容はお任せいただいております。
＊外箱のデザインは変更される場合があります。

5,500円

注文数：

ＰＢギフト4000

焼き菓子、コンフィズリー、ショコラ
シェフこだわりの商品を詰め合わせいたします。

＊詰め合わせ内容はお任せいただいております。
＊外箱のデザインは変更される場合があります。

4,000円

注文数：

ＰＢギフト3000

焼き菓子、コンフィズリー、ショコラ
シェフこだわりの商品を詰め合わせいたします。

＊詰め合わせ内容はお任せいただいております。
＊外箱のデザインは変更される場合があります。

3,000円

注文数：

クッキー２種セット

人気のクッキー、コキーユ、ペピットを
ギフトボックスに詰め合わせました。

ペピット
カカオニブ（カカオ豆の粗刻み）、
チョコチップ入りのクッキー。
発酵バターとスペイン産アーモンドの風味豊かな
リッチな味わいです。
半分だけビターチョコレートでコーティング。

コキーユ
イタリア・ピエモンテ産ノワゼットプードルと
発酵バターで作る貝殻の形のクッキーに、
ジャンドゥジャ・レをサンド、
先っぽだけビターチョコレートで
コーティングしました。

1,850円

注文数：

クッキー３種セット

人気のクッキー、コキーユ、ペピットとディアボロを
ギフトボックスに詰め合わせました。

コキーユ
貝殻の形のサクサククッキーです。
発酵バター、ピエモンテ産ヘーゼルナッツで作る
生地に、ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽをビターチョコレートでコーティング。

ペピット
カカオニブ（カカオ豆の粗刻み）、
チョコチップ入りのクッキー。
発酵バターとスペイン産アーモンドの風味豊かな
リッチな味わいです。
半分だけビターチョコレートでコーティング。

ディアボロ
チョコレートの魅惑いっぱいのサクホロの
口溶けのよいクッキー。
カカオプードルのほろ苦さと甘味のバランスが
絶妙な生地に
ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽをビターチョコレートでコーティング。

＊商品のご紹介＊

2,650円

注文数：

クッキー４種セット

人気のクッキー、コキーユ、ペピット、ディアボロ、ピエモンテを
ギフトボックスに詰め合わせました。

コキーユ
貝殻の形のサクサククッキーです。
発酵バター、ピエモンテ産ヘーゼルナッツで作る
生地に、ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽをビターチョコレートでコーティング。

ペピット
カカオニブ（カカオ豆の粗刻み）、
チョコチップ入りのクッキー。
発酵バターとスペイン産アーモンドの風味豊かな
リッチな味わいです。
半分だけビターチョコレートでコーティング。

ディアボロ
チョコレートの魅惑いっぱいのサクホロの
口溶けのよいクッキー。
カカオプードルのほろ苦さと甘味のバランスが
絶妙な生地に
ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽだをビターチョコレートでコーティング。

ピエモンテ
ピエスモンテ産ノワゼット入りの
ショコラクッキーを
ビターチョコレートでコーティング。

＊商品のご紹介＊

3,450円

注文数：

フルーツショコラアソート

フルーツコンフィとチョコレートのベストマッチ！
楽しいアソートです。

フルーツの爽やかな香りに
チョコレートのアロマが重なります。
異なる食感もお楽しみください。

＊詰め合わせ内容
　エギュイエットオランジュ５本
　エギュイエットシトロン５本
　エマンセ（オレンジ）１枚
　エマンセ（レモン）１枚
　メロンコンフィ２個
　クレモンティーヌ１個

＊詰め合わせ内容は変更になることがございます。
　ご了承ください。

2,500円

注文数：

エマンセ＆エギュイエット

人気のオレンジのコンフィ、
エマンセ、エギュイエット２種を詰め合わせました！

柑橘のフルーツ・コンフィと
チョコレートの相性は抜群！
酸味と甘味、チョコレートのほろ苦さと香りが
口の中にぱっと広がります。

＊内容＊
　エマンセ２枚
　エギュイエット・オランジュ５本
　エギュイエット・シトロン５本

2,000円

注文数：

ショコラ・アソート（９粒）

クーベルチュールの個性とショコラティエの技が
織りなす珠玉のボンボン・ショコラ。
驚くほどの口溶けと豊かなアロマを
お楽しみください。

＊９粒入り（９種各１粒）
＊詰め合わせ内容はお任せいただいております。
＊外箱のデザインは変更される場合があります。

3,000円

注文数：

ショコラ・アソート（６粒）

クーベルチュールの個性とショコラティエの技が
織りなす珠玉のボンボン・ショコラ。
驚くほどの口溶けと豊かなアロマを
お楽しみください。

＊６粒入り（６種各１粒）
＊詰め合わせ内容はお任せいただいております。
＊外箱のデザインは変更される場合があります。

2,100円

注文数：

ショコラ・アソート（４粒）

クーベルチュールの個性とショコラティエの技が
織りなす珠玉のボンボン・ショコラ。
驚くほどの口溶けと豊かなアロマを
お楽しみください。

＊４粒入り（４種各１粒）
＊詰め合わせ内容はお任せいただいております。
＊外箱のデザインは変更される場合があります。

1,500円

注文数：

産地別ボンボンショコラ（６粒）

産地別カカオ豆から作られるチョコレートを使用した
６つのボンボンショコラの詰め合わせです。

産地別カカオ豆から作られるチョコレートの
個性を最大限に生かしたボンボンショコラ！

ベネズエラ
ベネズエラ産クリオロ種最高品質
カレネロ・スペリオールのガナッシュ
芳香なアロマに続いてスパイシー、フルーティー、
ナッティな香りグアテマラ

グアテマラ
グアテマラ産フォラステロ・アクリオヤード種
のガナッシュ
発酵とカカオ豆のフレッシュな強いアロマに続き
ショコラと調和したシトラスとベリーの香り

ベトナム
ベトナム産トリニタリオ種のガナッシュ
まろみとともにすっきりした苦味、
後から強く広がる酸味、
シトラス系のフルーティーな香り

カメルーン
主にカメルーン産トリニタリオ種のガナッシュ。
パッションフルーツのような爽やかなアロマ、
ライチに似たフルーティーな余韻を残す
華やかな香り香り

エクアドル
エクアドル産フォラステロ種最高品質
アリバスペリオールサマーのガナッシュ

マダガスカル
マダガスカル産クリオロ種のガナッシュ

2,580円

在庫なし　準備中です

産地別ボンボンショコラ（４粒）

産地別カカオ豆から作られるチョコレートを使用した
４つのボンボンショコラの詰め合わせです。

産地別カカオ豆から作られるチョコレートの
個性を最大限に生かしたボンボンショコラ！

以下の６種のボンボンショコラより
４つを選び、詰め合わせております。
詰め合わせ内容はお任せいただいております。

ベネズエラ
ベネズエラ産クリオロ種最高品質
カレネロ・スペリオールのガナッシュ
芳香なアロマに続いてスパイシー、フルーティー、
ナッティな香りグアテマラ

グアテマラ
グアテマラ産フォラステロ・アクリオヤード種
のガナッシュ
発酵とカカオ豆のフレッシュな強いアロマに続き
ショコラと調和したシトラスとベリーの香り

ドミニカ
ドミニカ共和国産トリニタリオ種のガナッシュ
ナチュラルでほどよい酸味と
ベリーを思わせる芳醇な香り

ジャマイカ
ジャマイカ産トリニタリオ種のガナッシュ
豊潤なバニラのアロマに続きハチミツと
ペカンナッツの優しい香り

エクアドル
エクアドル産フォラステロ種最高品質
アリバスペリオールサマーのガナッシュ

マダガスカル
マダガスカル産クリオロ種のガナッシュ

1,820円

在庫なし　準備中です

トリュフ・ナチュール

フランス・ヴァローナ社「マンジャリ」（カカオ分64％）を
ナチュラルに味わっていただくトリュフ。

「マンジャリ」でつくるガナッシュを
ビターチョコレートでコーティングし、
ココアパウダーをまぶしました。
驚くほどなめらかに溶けて、
パーッと華やかに香りが広がり、
鼻腔に抜けていきます。

＊10粒入り

1,800円

在庫なし　準備中です

トリュフ・オランジュ

ビターチョコレートにオレンジ香るガナッシュを
ビターチョコレートでコーティングしたトリュフ。

オレンジ果汁とオレンジの果皮のすりおろし、
オレンジリキュールを加えたガナッシュを
ビターチョコレートでコーティングし
ココアパウダーをまぶしました。
ビターチョコレートとみずみずしいオレンジの
味と香りが重なり、ふくよかに広がります。

＊10粒入り

1,800円

在庫なし　準備中です

トリュフ・フランボワーズ

ビターチョコレートのガナッシュには
フランボワーズピューレを煮詰めて加えています。
ビターチョコレートでコーティングし、
カカオプードルをまぶしました。
フランボワーズの爽やかな酸味が
ビターチョコレートとベストマッチ！
重なり合う香りもお楽しみください！

＊10粒入り

1,800円

在庫なし　準備中です

メダイユ〈ビター〉

ビターチョコレートとサブレで
ジャンドゥージャをサンドしました。

メダルの形のチョコレートは
１枚の厚さは８ミリほど！
ずっしり食べごたえのあるチョコレートです。

＊４枚入り

880円

注文数：

メダイユ〈ミルク〉

ミルクチョコレートとサブレで
ジャンドゥージャをサンドしました。

メダルの形のチョコレートは
１枚の厚さは８ミリほど！
ずっしり食べごたえのあるチョコレートです。

＊４枚入り

880円

注文数：

アマンド・ショコラ

スペイン産マルコナ種のアーモンドをキャラメリゼ、
ビターチョコレートでコーティングしました。

香ばしいカリカリのアーモンドと
ビターチョコレートの香り。
仕上げにカカオ・プードルをまぶしました。

「キャラメリゼしたアーモンドに
　過剰な苦味がかからないように
　甘いチョコでバランスを取りました」

アーモンドは最高級のマルコナ種。
ほのかな甘味と適度なビター感、
そして深い香りをお楽しみください。

＊80g

850円

在庫なし　準備中です

マカダミア

キャラメリゼしたカリカリのマカダミアナッツを
ミルクチョコレートでコーティングしました。
マカダミアナッツの甘いミルクのような味わいと
ミルクチョコレートがよく合い、
キャラメリゼのカリッとした食感と
ほのかな苦味がアクセントに。

マカダミアナッツはハワイのお土産で
よく知られていますがそれとは大違い。
ＰＢのマカダミアを食べて
「マカダミアナッツが好きになった」と
言ってくださる方も。

おいしいマカダミア、ぜひお試しください。

＊80g

850円

完売いたしました。ありがとうございました！

クロカン・ショコラ〈ビター〉

スペイン産マルコナ種アーモンドと
マカダミアナッツの２種のナッツに
キャラメルのチップを合わせて、
チョコレートで固めてからバキッと割りました。
とても食べごたえがあります！

ビターはオペラ社の「カルパノ」
（カカオ分70％）を使っています。

＊100g

750円

注文数：

クロカン・ショコラ〈ミルク〉

スペイン産マルコナ種アーモンドと
マカダミアナッツの２種のナッツに
キャラメルのチップを合わせて、
チョコレートで固めてからバキッと割りました。
とても食べごたえがあります！

ミルクはオペラ社の「ディヴォ」
（カカオ分40.5％）を使っています。

＊100g

750円

注文数：

エギュイエット・オランジュ

オレンジゼスト（果皮）の
バトン状のコンフィ（砂糖漬け）を
ビターチョコでコーティングしました。

エギュイエット【aiguillette orange】とは、
料理用語で切り方を表す言葉で
細切り、薄切り、そぎ切りのこと。
オランジェットよりも細いので
「エギュイエット」といいます。

シトロンとも食べ比べてみてください！

＊50g

950円

注文数：

エギュイエット・シトロン

自家製の爽やかなレモンのコンフィを
ミルクチョコレートでコーティングしました。

エギュイエット【aiguillette orange】とは、
料理用語で切り方を表す言葉で、
細切り、薄切り、そぎ切りのこと。
オランジェットよりも細いので
「エギュイエット」といいます。

オランジュとも食べ比べてみてください！

＊50g

950円

注文数：

エマンセ

オレンジスライスのコンフィを
半分だけビターチョコレートでコーティング。

フランス産のオレンジスライスの
コンフィ（砂糖漬け）を
カカオ分70％のビターチョコレートで
半分だけコーティングしました。
強い甘味とほどよい酸味がおいしい
オレンジコンフィには
しっかりとした香りと味わいを持つ
ビターチョコレートを合わせて
全体のバランスを取っています。

350円

注文数：

チョコクリスピー

クレープフレーク、クランベリー、
キャラメルチップ入りのミルクチョコレートです。

＊100g
＊１枚の大きさ：約5×4cm

750円

注文数：

ピーカンナッツショコラ

キャラメルコーティングをした
香ばしいピーカンナッツを
ホワイトチョコレートでコーティング、
ミルキーで優しい味わいです。

アーモンド、マカダミアと、
ナッツの食べ比べもお楽しみください！

850円

注文数：

クッキー＆クリーム

みんな大好き！
クッキー＆クリームのチョコレートです。
ホワイトチョコレートに
自家製チョコサブレとクランベリーを散りばめました。
チョコサブレのサクザクの食感と
クランベリーの酸味がアクセントです。

＊100g

750円

注文数：

カルパノ 70％〈ビター〉

フランス・オペラ社の
「カルパノ」（カカオ分70％）
ヴェネズエラ産クリオロ種でつくる
ビターチョコレートです。
最高品質のカレネロスペリオールを
使用しています。

「非常にバランスがいい」とシェフが
主柱にするチョコレート。
芳醇なアロマに続いてフルーティで
ナッティな深い香りが広がります。

PBではビターチョコレートのコーティングには
「カルパノ」を使用しています。
シェフおすすめのビターチョコレートです！

＊100g

1,500円

注文数：

アリバ・ナシオナル 75％〈ビター〉

イタリア・ドモーリ社の
「アリバ・ナシオナル」（カカオ分75％）
アリバ高原産アリバ・ナシオナル種で
つくるビターチョコレートです。

ジャスミンやシトラスの香りを併せ持つ
爽やかなアロマと、森林の空気を思わせる
芳醇なテイストが特徴です。

＊100g

1,500円

在庫なし　　準備中です

サンビラーノ 75％〈ビター〉

イタリア・ドモーリ社の
「サンビラーノ」（カカオ分75％）
マダガスカル・サンビラーノ産クリオロ種の
ビターチョコレートです。

フルーティなアロマが力強く広がり
深い余韻が残ります。
苦味も穏やかに抑えられた
非常にバランスのよいチョコレートです。

＊100g

1,500円

在庫なし　　準備中です

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