ショコラティエ ラ・ピエール・ブランシュ PB ウエブ ショップ
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焼き菓子(ドゥミセック)
焼き菓子(ドゥミセック)
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▲価格順
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ブラウニー
250円
ペカンナッツ、ドライオレンジ入り
チョコレートケーキ。
アメリカンスタイルではなく、
たっぷりのビターチョコレートで
作るのがPB風。
シェフの言う通り
「
チョコレート屋さんのブラウニー」
です!
黒イチジクのケーク
660円
黒イチジクのセミドライを
たっぷりと焼き込んだ
しっとりとしたケークです。
上面を
ビターチョコレートで
コーティング、
ココナッツファインを散らしました。
豊かなバターの香りが口の中に広がり、
少しとどまりながら消えていく生地の旨味。
黒イチジクとビターチョコレートの香りが
ほど良くマッチします。
*直径10cmです。
マドレーヌ(5個入り)
680円
噛むほどに美味しさが広がる
オレンジ風味のマドレーヌです!
*5個入り
サンクリストフ
250円
しっとりとしたチョコレート生地を
タルトレットに流し、
アーモンドスライスを散らして焼き上げました。
中には自家製フランボワーズペパン、
プチプチの食感がアクセントです。
フィナンシェショコラ
230円
金融家という意味の
フィナンシェ(financier)
金ののべ棒を模した
薄い長方形をしています。
カカオの味と香りが立つように
配合して焼き上げています。
ショコラティエがつくるフィナンシェショコラ
ぜひお楽しみください!
*商品のご紹介*
ショコラ・マカダミア
250円
マカダミアナッツとレーズンのケークショコラを
ビターチョコレートでコーティングしました。
グルノーブル
250円
ピーカンナッツのコーヒー風味のケークを
ビターチョコレートでコーティングしました。
キャラメル・アブリコ
250円
キャラメルのケーク生地に
アプリコットのセミドライを加えて
焼き上げました。
キャラメルの心地よい苦味とバ
ランスの取れた甘味、
アプリコットの爽やかな酸味が重なります。
ショコランジュ
250円
チョコチップとオレンジコンフィのカットを
混ぜ込んで焼き上げたケークです。
上面をビターチョコレートでコーティンッグ。
ケーク・オ・フリュイ
420円
キルシュに漬けたドライフルーツを
たっぷり混ぜ込んで
焼き上げた
ケーク・オ・フリュイ。
バターの香り、フルーティーな味わい、
そして、宝石を散りばめたような
美しい断面も
お楽しみください!
マカロン・ダミアン
630円
フランス北部アミアンの伝統菓子。
マカロンダミアンの起源は500年以上も遡り、
マカロンの原型とも言われています。
アーモンドたっぷりのしっとりとした生地に
自家製のアプリコットジャムを加えています。
表面はカリッ、中はネチッとした食感です。
パン・ド・エピス
950円
フランス・ディジョンの伝統菓子
パン・ド・エピスです。
ジンジャーブレッドの感覚で
薄くスライスしてトーストして
バターやブルーチーズをのせて
お召しあがりください。
ワインにもよく合いますよ!
*商品のご紹介*
ガトー・ショコラ・メッス(1ピース)
250円
フランス・ロレーヌ地方の古都メッスの伝統菓子
ガトー・ショコラ・メッスです。
クラシック・ショコラの原型とされていて、
濃厚でしっとりとしていながら
すっーと優しい口溶けと
軽くほろっとした食感をお楽しみください。
*商品のご紹介*
ガトー・ショコラ・メッス
1,900円
フランス・ロレーヌ地方の古都メッスの伝統菓子
ガトー・ショコラ・メッスです。
クラシック・ショコラの原型とされていて、
濃厚でしっとりとしていながら
すっーと優しい口溶けと
軽くほろっとした食感をお楽しみください。
*商品のご紹介*
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