ショコラティエ ラ・ピエール・ブランシュ PB ウエブ ショップ
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コンフィチュール*ジャム
コンフィチュール*ジャム
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25
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50
100
フレーズ(大)
1,260円
PBのイチゴジャムは見たことがないほど
美しいジャムです!
宝石のようにきれいな赤いイチゴの実が
そのままゴロゴロ。
イチゴの実をつぶさないように、
形を崩さないように、
ていねいにていねいに作りました。
イチゴの果肉の美味しさを味わえる、
コンポートのイメージのジャム。
パン、お菓子、ヨーグルトなど、
なんにでも合います。
このジャムを使って、
贅沢なショートケーキを作ってみませんか?
大瓶はたっぷり500g!
たくさん、たくさん、召し上がれ。
*500g
フレーズ
730円
PBのイチゴジャムは見たことがないほど
美しいジャムです!
宝石のようにきれいな赤いイチゴの実が
そのままゴロゴロ。
イチゴの実をつぶさないように、
形を崩さないように、
ていねいにていねいに作りました。
イチゴの果肉の美味しさを味わえる、
コンポートのイメージのジャム。
パン、お菓子、ヨーグルトなど、
なんにでも合います。
このジャムを使って、
贅沢なショートケーキを作ってみませんか?
*150g
オランジュ(大)
1,260円
爽やかなオレンジのジャム、
美しい色もお楽しみください!
オレンジは、果皮をていねいに5ミリ角に刻んで
ブランシールし(ゆがいて)、
果実と合わせてジューサーにかけて煮詰めます。
とろっとまるでクーリ(ソース)のようです。
「果皮のえぐみが出なくなるまで
きちんとブランシールするのが
ポイント」
「これはパンで食べるのが一番美味しいジャム」
とシェフは言います。
以前、このマーマレードの大ファンの
フランス人のおばあさんがいて
大きなビンを持ってきて
「これいっぱいに作ってちょうだい」。
シェフの忘れがたい思い出だそうです。
確かに、毎朝食べたくなる美味しさです。
大瓶はたっぷり500g!
たくさん、たくさん、召し上がれ!
*500g
オランジュ
730円
爽やかなオレンジのジャム、
美しい色もお楽しみください!
オレンジは、果皮をていねいに5ミリ角に刻んで
ブランシールし(ゆがいて)、
果実と合わせてジューサーにかけて煮詰めます。
とろっとまるでクーリ(ソース)のようです。
「果皮のえぐみが出なくなるまで
きちんとブランシールするのが
ポイント」
「これはパンで食べるのが一番美味しいジャム」
とシェフは言います。
以前、このマーマレードの大ファンの
フランス人のおばあさんがいて
大きなビンを持ってきて
「これいっぱいに作ってちょうだい」。
シェフの忘れがたい思い出だそうです。
確かに、毎朝食べたくなる美味しさです!
*150g
フランボワーズ(大)
1,260円
色鮮やかなラズベリー(木苺)のジャムです。
酸味が効いていて、ペパン(種)の
プチプチとした食感がアクセントになっています。
「なんでも合うけど、パンで食べるのが
一番美味しいジャムだと思う」とシェフ。
お菓子づくりのお好きな方は
チョコレートケークやクッキーなどのお菓子に
サンドしたなら
贅沢な一品に!
大瓶はたっぷり500g!
たくさん、たくさん、召し上がれ。
*500g
フランボワーズ
730円
色鮮やかなラズベリー(木苺)のジャムです。
酸味が効いていて、ペパン(種)の
プチプチとした食感がアクセントになっています。
「なんでも合うけど、パンで食べるのが
一番美味しいジャムだと思う」とシェフ。
お菓子づくりのお好きな方は
チョコレートケークやクッキーなどのお菓子に
サンドしたなら
贅沢な一品に!
*150g
アプリコット(大)
1,260円
甘味と酸味のバランスが絶妙、
色鮮やかなあんずのジャムです!
シェフも「一番好きなジャム!」と言います。
「フレッシュだとあんなに酸っぱくて
食べられないほどなのに
熱を加えるとこんなにも美味しくなる。
タルトにしてもそう。
アプリコットはジャムにすれば絶対美味しい。
美味しいから一番好き」
だそうです!
甘い香り、ねっとりとした果肉の食感、
そして酸味、アプリコットの美味しさを
存分にお楽しみください!
大瓶はたっぷり500g!
たくさん、たくさん、召し上がれ。
*500g
ミルティーユ
730円
ミルティーユ(ブルーベリー)のジャムです。
ジャムの中でも最も人気の高いブルーベリー。
PBのブルーベリージャムは
フレッシュ感いっぱい!ひと味違います。
ほのかな甘味の中に酸味が効いていて
果肉の食感もしっかりと味わえます。
「パンにも合うけれど、
ヨーグルトにとてもよく合うと思う」
とシェフ。
ソースのイメージで料理に使ってもおいしいです。
幅広く活躍してくれるジャムです!
*150g
ショコラ・オランジュ(大)
1,260円
「オランジュ」のジャムに
シェフが一番好きなオペラ社のクーベルチュール
「カルパノ」を合わせました。
「オレンジの爽やかな甘味と酸味と香り、
清涼感を殺さないように、非常にバランスの取れた
カルパノと合わせた」とシェフ。
フルーツの特徴とチョコレートの特徴、その相性。
ボンボンショコラを作っていく感覚です。
和菓子のあんのようなねっとりとした食感と
コクのある味わい。
ジェノワーズやビスキュイの間にサンドしたり、
クッキーにのせたり、お菓子のパーツとしても
ぜひお楽しみください!
大瓶はたっぷり500g!
たくさん、たくさん、召し上がれ。
*500g
ショコラ・フランボワーズ(大)
1,500円
「フランボワーズ」のジャムに
クーベルチュールを合わせました。
チョコレートとフランボワーズは“王道”の
組み合わせ。シェフは、
「酸味と香りの強いフランボワーズは、
チョコレートに負けない、合わせやすいフルーツ」
フランボワーズに負けない強い個性を持った
クーベルチュールを合わせています。
さわやかな口溶けと
フランボワーズのペパン(種)の食感
チョコレートとフランボワーズの香りのバランス
フルーティーな後味をぜひお楽しみください!
大瓶はたっぷり500g!
たくさん、たくさん、召し上がれ。
*500g
カリン
840円
ルビー色に輝くカリンのジュレです。
じっくりゆっくり火を入れていくことで
この輝くルビー色のジュレが
でき上がります。
職人技の光る一品です。
季節の変わり目など喉を痛めたなら
癒してくれるカリンのジュレ、
ひとさじずつゆっくりと味わいながら
召し上がってください。
*150g
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