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コンフィチュール（ジャム）

フレーズ（大）

1,260円

PBのイチゴジャムは見たことがないほど
美しいジャムです！
宝石のようにきれいな赤いイチゴの実が
そのままゴロゴロ。
イチゴの実をつぶさないように、
形を崩さないように、
ていねいにていねいに作りました。

イチゴの果肉の美味しさを味わえる、
コンポートのイメージのジャム。
パン、お菓子、ヨーグルトなど、
なんにでも合います。
このジャムを使って、
贅沢なショートケーキを作ってみませんか？

大瓶はたっぷり500g！
たくさん、たくさん、召し上がれ。

＊500g
フレーズ

730円

PBのイチゴジャムは見たことがないほど
美しいジャムです！
宝石のようにきれいな赤いイチゴの実が
そのままゴロゴロ。
イチゴの実をつぶさないように、
形を崩さないように、
ていねいにていねいに作りました。

イチゴの果肉の美味しさを味わえる、
コンポートのイメージのジャム。
パン、お菓子、ヨーグルトなど、
なんにでも合います。
このジャムを使って、
贅沢なショートケーキを作ってみませんか？

＊150g
オランジュ（大）

1,260円

在庫なし　　準備中です

爽やかなオレンジのジャム、
美しい色もお楽しみください！

オレンジは、果皮をていねいに５ミリ角に刻んで
ブランシールし（ゆがいて）、
果実と合わせてジューサーにかけて煮詰めます。
とろっとまるでクーリ（ソース）のようです。

「果皮のえぐみが出なくなるまで
きちんとブランシールするのがポイント」
「これはパンで食べるのが一番美味しいジャム」
とシェフは言います。

以前、このマーマレードの大ファンの
フランス人のおばあさんがいて
大きなビンを持ってきて
「これいっぱいに作ってちょうだい」。
シェフの忘れがたい思い出だそうです。

確かに、毎朝食べたくなる美味しさです。
大瓶はたっぷり500g！
たくさん、たくさん、召し上がれ！

＊500g
オランジュ

730円

在庫なし　　準備中です

爽やかなオレンジのジャム、
美しい色もお楽しみください！

オレンジは、果皮をていねいに５ミリ角に刻んで
ブランシールし（ゆがいて）、
果実と合わせてジューサーにかけて煮詰めます。
とろっとまるでクーリ（ソース）のようです。

「果皮のえぐみが出なくなるまで
きちんとブランシールするのがポイント」
「これはパンで食べるのが一番美味しいジャム」
とシェフは言います。

以前、このマーマレードの大ファンの
フランス人のおばあさんがいて
大きなビンを持ってきて
「これいっぱいに作ってちょうだい」。
シェフの忘れがたい思い出だそうです。

確かに、毎朝食べたくなる美味しさです！

＊150g
フランボワーズ（大）

1,260円

色鮮やかなラズベリー（木苺）のジャムです。

酸味が効いていて、ペパン（種）の
プチプチとした食感がアクセントになっています。
「なんでも合うけど、パンで食べるのが
一番美味しいジャムだと思う」とシェフ。

お菓子づくりのお好きな方は
チョコレートケークやクッキーなどのお菓子に
サンドしたなら贅沢な一品に！

大瓶はたっぷり500g！
たくさん、たくさん、召し上がれ。

＊500g
フランボワーズ

730円

色鮮やかなラズベリー（木苺）のジャムです。

酸味が効いていて、ペパン（種）の
プチプチとした食感がアクセントになっています。
「なんでも合うけど、パンで食べるのが
一番美味しいジャムだと思う」とシェフ。

お菓子づくりのお好きな方は
チョコレートケークやクッキーなどのお菓子に
サンドしたなら贅沢な一品に！

＊150g
ミルティーユ（大）

1,260円

ミルティーユ（ブルーベリー）のジャムです。

ジャムの中でも最も人気の高いブルーベリー。
PBのブルーベリージャムは
フレッシュ感いっぱい！ひと味違います。
ほのかな甘味の中に酸味が効いていて
果肉の食感もしっかりと味わえます。

「パンにも合うけれど、
ヨーグルトにとてもよく合うと思う」とシェフ。
ソースのイメージで料理に使ってもおいしいです。
幅広く活躍してくれるジャムです！

大瓶はたっぷり500g！
たくさん、たくさん、召し上がれ。

＊500g
ミルティーユ

730円

ミルティーユ（ブルーベリー）のジャムです。

ジャムの中でも最も人気の高いブルーベリー。
PBのブルーベリージャムは
フレッシュ感いっぱい！ひと味違います。
ほのかな甘味の中に酸味が効いていて
果肉の食感もしっかりと味わえます。

「パンにも合うけれど、
ヨーグルトにとてもよく合うと思う」とシェフ。
ソースのイメージで料理に使ってもおいしいです。
幅広く活躍してくれるジャムです！

＊150g
アプリコット（大）

1,260円

在庫なし　　準備中です

甘味と酸味のバランスが絶妙、
色鮮やかなあんずのジャムです！

シェフも「一番好きなジャム！」と言います。
「フレッシュだとあんなに酸っぱくて
　食べられないほどなのに
　熱を加えるとこんなにも美味しくなる。
　タルトにしてもそう。
　アプリコットはジャムにすれば絶対美味しい。
　美味しいから一番好き」
だそうです！

甘い香り、ねっとりとした果肉の食感、
そして酸味、アプリコットの美味しさを
存分にお楽しみください！

大瓶はたっぷり500g！
たくさん、たくさん、召し上がれ。

＊500g
ショコラ・オランジュ（大）

1,260円

在庫なし　　準備中です

「オランジュ」のジャムに
シェフが一番好きなオペラ社のクーベルチュール
「カルパノ」を合わせました。

「オレンジの爽やかな甘味と酸味と香り、
清涼感を殺さないように、非常にバランスの取れた
カルパノと合わせた」とシェフ。
フルーツの特徴とチョコレートの特徴、その相性。
ボンボンショコラを作っていく感覚です。

和菓子のあんのようなねっとりとした食感と
コクのある味わい。
ジェノワーズやビスキュイの間にサンドしたり、
クッキーにのせたり、お菓子のパーツとしても
ぜひお楽しみください！

大瓶はたっぷり500g！
たくさん、たくさん、召し上がれ。

＊500g
ショコラ・フランボワーズ（大）

1,500円

在庫なし　　準備中です

「フランボワーズ」のジャムに
クーベルチュールを合わせました。

チョコレートとフランボワーズは“王道”の
組み合わせ。シェフは、
「酸味と香りの強いフランボワーズは、
チョコレートに負けない、合わせやすいフルーツ」
フランボワーズに負けない強い個性を持った
クーベルチュールを合わせています。

さわやかな口溶けと
フランボワーズのペパン（種）の食感
チョコレートとフランボワーズの香りのバランス
フルーティーな後味をぜひお楽しみください！

大瓶はたっぷり500g！
たくさん、たくさん、召し上がれ。

＊500g
カリン

840円

在庫なし　　準備中です

ルビー色に輝くカリンのジュレです。

じっくりゆっくり火を入れていくことで
この輝くルビー色のジュレができ上がります。
職人技の光る一品です。

季節の変わり目など喉を痛めたなら
癒してくれるカリンのジュレ、
ひとさじずつゆっくりと味わいながら
召し上がってください。

＊150g