ショコラティエ　ラ・ピエール・ブランシュ　PB ウエブショップ

お知らせ

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商品一覧

ＰＢギフト（Ａ）

焼き菓子、コンフィズリー、ショコラ
シェフこだわりの商品を詰め合わせいたします。

＊詰め合わせ内容はお任せいただいております。
＊外箱のデザインは変更される場合があります。

5,910円

注文数：

ＰＢギフト（Ｂ）

焼き菓子、コンフィズリー、ショコラ
シェフこだわりの商品を詰め合わせいたします。

＊詰め合わせ内容はお任せいただいております。
＊外箱のデザインは変更される場合があります。

4,460円

注文数：

ＰＢギフト（Ｃ）

焼き菓子、コンフィズリー、ショコラ
シェフこだわりの商品を詰め合わせいたします。

＊詰め合わせ内容はお任せいただいております。
＊外箱のデザインは変更される場合があります。

3,330円

注文数：

クッキー４種セット

人気のクッキー、コキーユ、ペピット、ディアボロ、ピエモンテを
ギフトボックスに詰め合わせました。

コキーユ
貝殻の形のサクサククッキーです。
発酵バター、ピエモンテ産ヘーゼルナッツで作る
生地に、ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽをビターチョコレートでコーティング。

ペピット
カカオニブ（カカオ豆の粗刻み）、
チョコチップ入りのクッキー。
発酵バターとスペイン産アーモンドの風味豊かな
リッチな味わいです。
半分だけビターチョコレートでコーティング。

ディアボロ
チョコレートの魅惑いっぱいのサクホロの
口溶けのよいクッキー。
カカオプードルのほろ苦さと甘味のバランスが
絶妙な生地に
ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽだをビターチョコレートでコーティング。

ピエモンテ
ピエスモンテ産ノワゼット入りの
ショコラクッキーを
ビターチョコレートでコーティング。

＊商品のご紹介＊

3,700円

注文数：

クッキー３種セット

人気のクッキー、コキーユ、ペピットとディアボロを
ギフトボックスに詰め合わせました。

コキーユ
貝殻の形のサクサククッキーです。
発酵バター、ピエモンテ産ヘーゼルナッツで作る
生地に、ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽをビターチョコレートでコーティング。

ペピット
カカオニブ（カカオ豆の粗刻み）、
チョコチップ入りのクッキー。
発酵バターとスペイン産アーモンドの風味豊かな
リッチな味わいです。
半分だけビターチョコレートでコーティング。

ディアボロ
チョコレートの魅惑いっぱいのサクホロの
口溶けのよいクッキー。
カカオプードルのほろ苦さと甘味のバランスが
絶妙な生地に
ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽをビターチョコレートでコーティング。

＊商品のご紹介＊

2,850円

注文数：

クッキー２種セット

人気のクッキー、コキーユ、ディアボロを
ギフトボックスに詰め合わせました。

コキーユ
イタリア・ピエモンテ産ノワゼットプードルと
発酵バターで作る貝殻の形のクッキーに、
ジャンドゥジャ・レをサンド、
先っぽだけビターチョコレートで
コーティングしました。

ディアボロ
チョコレートの魅惑いっぱいのサクホロの
口溶けのよいクッキー。
カカオプードルのほろ苦さと甘味のバランスが
絶妙な生地に
ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
先っぽをビターチョコレートでコーティング。

2,000円

注文数：

フルーツショコラアソート

フルーツコンフィとチョコレートのベストマッチ！
楽しいアソートです。

フルーツの爽やかな香りに
チョコレートのアロマが重なります。
異なる食感もお楽しみください。

イチゴ、ブルーベリー、クランベリーの
コンフィ入りのホワイトチョコレート、
３つのベリーの香りと味わいの違いも
お楽しみいただけます。

＊詰め合わせ内容
　エマンセ（オレンジ）２枚
　メロンコンフィ30g
　クレモンティーヌ１個
　イチゴホワイトチョコ１個
　ブルーベリーホワイトチョコ１個
　クランベリーホワイトチョコ１個

＊詰め合わせ内容は変更になることがございます。
　ご了承ください。

3,800円

在庫なし　準備中です

エマンセ＆エギュイエット

人気のオレンジのコンフィ、
エマンセ、エギュイエット２種を詰め合わせました！

柑橘のフルーツ・コンフィと
チョコレートの相性は抜群！
酸味と甘味、チョコレートのほろ苦さと香りが
口の中にぱっと広がります。

＊内容＊
　エマンセ２枚
　エギュイエット・オランジュ５本
　エギュイエット・シトロン５本

2,500円

在庫なし　準備中です

ランゴ・ドゥ・ショコラ

たっぷりのバターを使い、ふんわりと焼き上げた
ココナッツ入りのチョコレートケーキです。

バターの香りとココナッツの食感を
楽しんでいただくチョコレートケーキを
ビターチョコレートでコーティングしました。
優しい口溶けのケーキとチョコレートの香り。
金塊（ランゴ）の形に焼き上げて、金箔を飾っています。

＊大きさ：約16×5×5cm
＊ギフトボックスにお入れします。

2,800円

今季終了いたしました

ガトー・ブルトン・ショコラ

フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子ガトー・ブルトン。
ショコラティエならではのブルトンショコラです！

ブルターニュの特産物、バターと塩を使って作る
伝統菓子ガトー・ブルトンの魅力は
香り豊かなバターの味わい、香ばしさ、
ザクッとした食感、口の中に広がる塩の旨味。

ブルトン・ショコラは、
チョコチップとカカオをプラスしたPBのオリジナル！
専用ギフトボックス入りです。

＊大きさ：直径15cm×高さ2cm

2,350円

今季終了いたしました

フォンダン・ショコラ

オペラ社のビターチョコレートで作る
フォンダン・ショコラです。

甘さを控えて、軽めの食感ながら、口溶けがよく
チョコレートの味をしっかりと出しています。
チョコレートとの相性のよいピーカンナッツを
たっぷりのせて焼き上げました！

＊大きさ：約直径14cm高さ4cm
＊ギフトボックスにお入れします。
＊クール便での配送となります。

2,050円

注文数：

ショコラ・アソート（９粒）

クーベルチュールの個性とショコラティエの技が
織りなす珠玉のボンボン・ショコラ。
驚くほどの口溶けと豊かなアロマを
お楽しみください。

＊９粒入り（９種各１粒）
＊詰め合わせ内容はお任せいただいております。
＊外箱のデザインは変更される場合があります。

3,550円

注文数：

ショコラ・アソート（６粒）

クーベルチュールの個性とショコラティエの技が
織りなす珠玉のボンボン・ショコラ。
驚くほどの口溶けと豊かなアロマを
お楽しみください。

＊６粒入り（６種各１粒）
＊詰め合わせ内容はお任せいただいております。
＊外箱のデザインは変更される場合があります。

2,500円

注文数：

ショコラ・アソート（４粒）

クーベルチュールの個性とショコラティエの技が
織りなす珠玉のボンボン・ショコラ。
驚くほどの口溶けと豊かなアロマを
お楽しみください。

＊４粒入り（４種各１粒）
＊詰め合わせ内容はお任せいただいております。
＊外箱のデザインは変更される場合があります。

1,750円

注文数：

産地別ボンボンショコラ（６粒）

産地別カカオ豆から作られるチョコレートを使用した
６つのボンボンショコラの詰め合わせ。

産地別カカオ豆から作られるチョコレートの
個性を最大限に生かした
以下のボンボンショコラ８種より
６つを選んで詰め合わせました。

＊詰め合わせ内容はお任せいただいております。

ベネズエラ
ベネズエラ産クリオロ種最高品質
カレネロ・スペリオール使用の
オペラ社「カルパノ」のガナッシュ。
芳香なアロマに続き、スパイシー、
フルーティー、ナッティーな香り

グアテマラ
グアテマラ産フォラステロ・アクリオヤード種
使用のオペラ社「アルタパズ」のガナッシュ。
発酵とカカオ豆のアロマに続き、
ショコラと調和したシトラスとベリーの香り

ベトナム
ベトナム産トリニタリオ種使用の
ピュラトス社「ベトナム」のガナッシュ。
まろみとともにすっきりした苦味、
後から強く広がる酸味、
シトラス系のフルーティーな香り

カメルーン
カメルーン産トリニタリオ種を主に使用の
ドモーリ社「アリスティデ」のガナッシュ。
パッションフルーツのような爽やかなアロマと
ライチに似たフルーティーな余韻を残す
華やかな香り

エクアドル
エクアドル産フォラステロ種最高品質
アリバスペリオールサマー使用の
ドモーリ社「アリバ・ナシオナル」のガナッシュ。
力強いテイストと樹木を思わせる深い香り

マダガスカル
マダガスカル産クリオロ種使用の
ドモーリ社「サンビラーノ」のガナッシュ。
心地良い酸味と
セミドライフルーツのような力強い香り

ジャマイカ
ジャマイカ産トリニタリオ種使用の
オペラ社「ジャメイア」のガナッシュ。
豊潤なバニラのアロマに続き、
蜂蜜とペカンナッツの優しい香り

ドミニカ
ドミニカ産トリニタリオ種使用の
オペラ社「サマナ」のガナッシュ。
ほどよい酸味、ほのかなビター感の後、
心地よい渋みの余韻。
ベリーを思わせる芳醇な香り

3,100円

注文数：

産地別ボンボンショコラ（４粒）

産地別カカオ豆から作られるチョコレートを使用した
４つのボンボンショコラの詰め合わせ。

産地別カカオ豆から作られるチョコレートの
個性を最大限に生かした
以下のボンボンショコラ８種より
４つを選んで詰め合わせました。

＊詰め合わせ内容はお任せいただいております。

ベネズエラ
ベネズエラ産クリオロ種最高品質
カレネロ・スペリオール使用の
オペラ社「カルパノ」のガナッシュ。
芳香なアロマに続き、スパイシー、
フルーティー、ナッティーな香り

グアテマラ
グアテマラ産フォラステロ・アクリオヤード種
使用のオペラ社「アルタパズ」のガナッシュ。
発酵とカカオ豆のアロマに続き、
ショコラと調和したシトラスとベリーの香り

ベトナム
ベトナム産トリニタリオ種使用の
ピュラトス社「ベトナム」のガナッシュ。
まろみとともにすっきりした苦味、
後から強く広がる酸味、
シトラス系のフルーティーな香り

カメルーン
カメルーン産トリニタリオ種を主に使用の
ドモーリ社「アリスティデ」のガナッシュ。
パッションフルーツのような爽やかなアロマと
ライチに似たフルーティーな余韻を残す
華やかな香り

エクアドル
エクアドル産フォラステロ種最高品質
アリバスペリオールサマー使用の
ドモーリ社「アリバ・ナシオナル」のガナッシュ。
力強いテイストと樹木を思わせる深い香り

マダガスカル
マダガスカル産クリオロ種使用の
ドモーリ社「サンビラーノ」のガナッシュ。
心地良い酸味と
セミドライフルーツのような力強い香り

ジャマイカ
ジャマイカ産トリニタリオ種使用の
オペラ社「ジャメイア」のガナッシュ。
豊潤なバニラのアロマに続き、
蜂蜜とペカンナッツの優しい香り

ドミニカ
ドミニカ産トリニタリオ種使用の
オペラ社「サマナ」のガナッシュ。
ほどよい酸味、ほのかなビター感の後、
心地よい渋みの余韻。
ベリーを思わせる芳醇な香り

2,150円

注文数：

トリュフ・ナチュール

フランス・ヴァローナ社「マンジャリ」（カカオ分64％）を
ナチュラルに味わっていただくトリュフ。

「マンジャリ」でつくるガナッシュを
ビターチョコレートでコーティングし、
ココアパウダーをまぶしました。
驚くほどなめらかに溶けて、
パーッと華やかに香りが広がり、
鼻腔に抜けていきます。

＊10粒入り

2,500円

注文数：

トリュフ・オランジュ

ビターチョコレートにオレンジ香るガナッシュを
ビターチョコレートでコーティングしたトリュフ。

オレンジ果汁とオレンジの果皮のすりおろし、
オレンジリキュールを加えたガナッシュを
ビターチョコレートでコーティングし
ココアパウダーをまぶしました。
ビターチョコレートとみずみずしいオレンジの
味と香りが重なり、ふくよかに広がります。

＊10粒入り

2,500円

注文数：

トリュフ・フランボワーズ

ビターチョコレートのガナッシュには
フランボワーズピューレを煮詰めて加えています。
ビターチョコレートでコーティングし、
カカオプードルをまぶしました。
フランボワーズの爽やかな酸味が
ビターチョコレートとベストマッチ！
重なり合う香りもお楽しみください！

＊10粒入り

2,500円

注文数：

クロカン・ショコラ〈ビター〉

アーモンドとマカダミアナッツ、
キャラメルチップ入りのビターチョコレート

スペイン産マルコナ種アーモンドと
マカダミアナッツの２種のナッツに
キャラメルのチップを合わせて、
ビターチョコレートで固めてから
バキッ！と割りました。
とても食べごたえがあります！

＊100g

980円

注文数：

クロカン・ショコラ〈ミルク〉

アーモンドとマカダミアナッツ、
キャラメルチップ入りのミルクチョコレート

スペイン産マルコナ種アーモンドと
マカダミアナッツの２種のナッツに
キャラメルのチップを合わせて、
ミルクチョコレートで固めてから
バキッ！と割りました。
とても食べごたえがあります！

＊100g

980円

注文数：

オランジェット

オレンジ果皮のコンフィのバトンを
ビターチョコレートでコーティング

オレンジゼスト（果皮）の
バトン状のコンフィ（砂糖漬け）を
ビターチョコレートで
コーティングしました。

レモンゼストのコンフィ「シトロン」は
ミルクチョコレートでコーティング、
ぜひ食べ比べてみてください！

＊50g

1,250円

在庫なし　準備中です

シトロネット

レモン果皮のコンフィのバトンを
ミルクチョコレートでコーティング

自家製の爽やかなレモンゼスト（果皮）を
コンフィ（砂糖漬け）にしました。
ミルクチョコレートで
コーティングしました。

オレンジゼストのコンフィ「オランジェット」は
ビターチョコレートでコーティング、
ぜひ食べ比べてみてください！

＊50g

1,250円

注文数：

エマンセ

オレンジスライスのコンフィを
半分だけビターチョコレートでコーティング

フランス産のオレンジスライスの
コンフィ（砂糖漬け）を
カカオ分70％のビターチョコレートで
半分だけコーティングしました。
強い甘味とほどよい酸味がおいしい
オレンジコンフィには
しっかりとした香りと味わいを持つ
ビターチョコレートを合わせて
全体のバランスを取っています。

450円

在庫なし　準備中です

チョコクリスピー

クレープフレーク、クランベリー、アプリコット入り
クリスピーな食感のミルクチョコレート

クレープフレーク、クランベリー、
アプリコットを合わせて
ミルクチョコレートで固めました。
フルーツの酸味、クレープフレークの
クリスピーな食感をお楽しみください！

＊100g

980円

注文数：

ピーカンナッツショコラ

キャラメリゼした香ばしいピーカンナッツを
ホワイトチョコレートでコーティング

キャラメルコーティングをした
香ばしいピーカンナッツを
ホワイトチョコレートでコーティング、
ミルキーで優しい味わいです。

アーモンド、マカダミアと、
ナッツの食べ比べもお楽しみください！

980円

注文数：

クッキー＆クリーム

みんな大好き！クッキー＆クリーム
チョコサブレとクランベリー入りホワイトチョコレート

自家製チョコレートサブレとクランベリーを合わせて
ホワイトチョコレートで固めました。
サブレのサクザクの食感と
クランベリーの酸味がアクセントです。

＊100g

980円

今季終了いたしました

カルパノ 70％〈ビター〉

フランス・オペラ社の
「カルパノ」（カカオ分70％）
ヴェネズエラ産クリオロ種でつくる
ビターチョコレートです。
最高品質のカレネロスペリオールを
使用しています。

「非常にバランスがいい」とシェフが
主柱にするチョコレート。
芳醇なアロマに続いてフルーティで
ナッティな深い香りが広がります。

PBではビターチョコレートのコーティングには
「カルパノ」を使用しています。
シェフおすすめのビターチョコレートです！

＊100g

2,000円

注文数：

グアテマラ 73％〈ビター〉

フランス・オペラ社の
アルタパズ（カカオ分73％）
グアテマラ産フォラステロ・
アクリオヤード種の
ビターチョコレートです。

発酵とカカオ豆のフレッシュな
強いアロマに続き、
ショコラと調和した
シトラスとベリーの香りが
豊かに広がります。

＊100g

2,000円

注文数：

ジャマイカ 73％〈ビター〉

フランス・オペラ社の
ジャメイア（カカオ分73％）
ジャマイカ産トリニタリオ種の
ビターチョコレートです。

繊細なバニラのアロマが強く豊潤に広がり
続いてハチミツとペカンナッツの香りが
優しく展開します。

＊100g

2,000円

注文数：

ベトナム 70％〈ビター〉

ベルギー・ピュラトス社の
「ベトナム」（カカオ分70％）
ベトナム産トリニタリオ種でつくる
ビターチョコレートです。

ローストは浅め、シトラス系のフルーティー感があり、
後から酸味が強く広がります。
口溶けはもったりとまろみがありながら、
すっきりとした苦味を感じます。

個性的ですが、食べやすいチョコレートです！

＊100g

2,000円

注文数：

ドミニカ 70％〈ビター〉

フランス・オペラ社の
「ドミニカ」（カカオ分70％）
ドミニカ産トリニタリオ種。
ナチュラルでほどよいマイルドな酸味と
ベリーを思わせる芳醇な香り。

ほのかなビター感の後、心地よい渋みの余韻。
軽やかですっきりした印象の
ビターチョコレートです。

＊100g

2,000円

注文数：

イランカ 63％〈ビター〉

フランス・ヴァローナ社の
「イランカ」（カカオ分63％）
ペルー産の極めて稀な白いカカオ豆
グラン・ブランコからつくるビターチョコレート。
最高品質の豆が収穫されるごく限られた区域の
カカオ豆のみを使用しています。

ブラックベリーやブルーベリーを思わせる
フルーティーな酸味に
ローストしたナッツのようなアロマと
力強いカカオ感が続きます。
クリーミーな質感が特徴的なチョコレートです。

＊100g

2,000円

注文数：

サンビラーノ 51％〈ミルク〉

イタリア・ドモーリ社の
「サンビラーノ」（カカオ分51％）
サンビラーノ産クリオロ種でつくる
ミルクチョコレートです。

フルーティで個性的なアロマと
ベリー系の上質な酸味がとても印象的。
甘さに流れることなく
カカオ豆をしっかりと感じることのできる
ミルクチョコレートです。

＊100g

2,000円

注文数：

ハデ 38.8％〈ミルク〉

スペイン・チョコヴィック社の
「ハデ」（カカオ分38.8％）
チョコヴィック社「セレクションクーベルチュール」
シリーズのミルクチョコレートです。

厳選したカカオ豆をブレンドし、
「トラディショナルなテイストの再発見」をテーマに
つくられたミルクチョコレートで
カカオ感とミルク感のバランスもよく安定感があります。

＊100g

2,000円

注文数：

ブラウニー

ペカンナッツ、ドライオレンジを焼き込んだ
チョコレートケーキ、ブラウニー。

アメリカンスタイルではなく、
たっぷりのビターチョコレートで作るのがPB風。
シェフの言う通り
「チョコレート屋さんの作るブラウニー」です！

＊大きさ：約直径6cm高さ2.5cm

400円

注文数：

フィナンシェショコラ

カカオの味と香りが立つように焼き上げた
フォナンシェショコラです。

金融家という意味のフィナンシェ（financier）
金ののべ棒を模した薄い長方形をしています。

カカオの味と香りを楽しみことができる
「チョコレート屋さんの作るフィナンシェ」です。

＊大きさ:約8×4cm

380円

注文数：

スフレショコラ

すーっと溶ける軽い口当たりながら
濃厚なショコラをしっかりと味わえるスフレです。

ショコラティエならではの
チョコレートの香りと味わいを楽しむスフレ、
オペラ社の「カルパノ」（カカオ分62％）を
使用しています。

　「カルパノ」（カカオ分62％）
　　ベネズエラ産カカオ豆を使用
　　ナッティーでスパイシーな香りと濃厚な余韻

冷蔵庫で冷やしてもかたくならず
口溶けよくお召し上がりいただけます。

＊大きさ：約直径12cm
＊賞味期限：冷蔵で３日間

1,500円

注文数：

マドレーヌ（５個入り）

貝殻の型で焼き上げるマドレーヌ、
素朴な味わいながら、
噛むほどに口の中に美味しさが広がります。

フランスの子供にとってはおやつの代名詞。
マルセル・プルーストの『失われた時を求めて』では
「１さじの紅茶にひたした１切れのマドレーヌが、
　稲妻のように子供の頃の記憶を呼び覚まし…」
という記述があります。

＊５個入り
＊１個の大きさ：約8×4cm

800円

注文数：

サンクリストフ

チョコレート生地のタルトの中には
自家製フランボワーズぺパン。

しっとりとしたチョコレート生地を
タルトレットに流し、
アーモンドスライスを散らして焼き上げました。
中には自家製フランボワーズペパン、
プチプチの食感がアクセントです。

＊大きさ：約直径8cm×高さ2.5cm

400円

注文数：

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