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(全商品:84点)

  • ショコラ・アソート(9粒)
    ショコラ・アソート(9粒)
    クーベルチュールの個性とショコラティエの技が
    織りなす珠玉のボンボン・ショコラ。
    驚くほどの口溶けと豊かなアロマを
    お楽しみください。

    *9粒入り(9種各1粒)
    *詰め合わせ内容はお任せいただいております。
    *外箱のデザインは変更される場合があります。
    3,000円
    注文数:
  • ショコラ・アソート(6粒)
    ショコラ・アソート(6粒)
    クーベルチュールの個性とショコラティエの技が
    織りなす珠玉のボンボン・ショコラ。
    驚くほどの口溶けと豊かなアロマを
    お楽しみください。

    *6粒入り(6種各1粒)
    *詰め合わせ内容はお任せいただいております。
    *外箱のデザインは変更される場合があります。
    2,100円
    注文数:
  • ショコラ・アソート(4粒)
    ショコラ・アソート(4粒)
    クーベルチュールの個性とショコラティエの技が
    織りなす珠玉のボンボン・ショコラ。
    驚くほどの口溶けと豊かなアロマを
    お楽しみください。

    *4粒入り(4種各1粒)
    *詰め合わせ内容はお任せいただいております。
    *外箱のデザインは変更される場合があります。
    1,500円
    注文数:
  • トリュフ・ナチュール
    トリュフ・ナチュール
    フランス・ヴァローナ社「マンジャリ」(カカオ分64%)を
    ナチュラルに味わっていただくトリュフ。

    「マンジャリ」でつくるガナッシュを
    ビターチョコレートでコーティングし、
    ココアパウダーをまぶしました。
    驚くほどなめらかに溶けて、
    パーッと華やかに香りが広がり、
    鼻腔に抜けていきます。

    *10粒入り



    1,800円
    在庫なし 準備中です
  • トリュフ・オランジュ
    トリュフ・オランジュ
    ビターチョコレートにオレンジ香るガナッシュを
    ビターチョコレートでコーティングしたトリュフ。

    オレンジ果汁とオレンジの果皮のすりおろし、
    オレンジリキュールを加えたガナッシュを
    ビターチョコレートでコーティングし
    ココアパウダーをまぶしました。
    ビターチョコレートとみずみずしいオレンジの
    味と香りが重なり、ふくよかに広がります。

    *10粒入り



    1,800円
    注文数:
  • トリュフ・フランボワーズ
    トリュフ・フランボワーズ
    ビターチョコレートのガナッシュには
    フランボワーズピューレを煮詰めて加えています。
    ビターチョコレートでコーティングし、
    カカオプードルをまぶしました。
    フランボワーズの爽やかな酸味が
    ビターチョコレートとベストマッチ!
    重なり合う香りもお楽しみください!

    *10粒入り



    1,800円
    注文数:
  • 産地別ボンボンショコラ(6粒)
    産地別ボンボンショコラ(6粒)
    産地別カカオ豆から作られるチョコレートを使用した
    6つのボンボンショコラの詰め合わせです。

    産地別カカオ豆から作られるチョコレートの
    個性を最大限に生かしたボンボンショコラ!

    ベネズエラ
    ベネズエラ産クリオロ種最高品質
    カレネロ・ スペリオールのガナッシュ
    芳香なアロマに続いてスパイシー、フルーティー、
    ナッティな香りグアテマラ

    グアテマラ
    グアテマラ産フォラステロ・アクリオヤード種
    のガナッシュ
    発酵とカカオ豆のフレッシュな強いアロマに続き
    ショコラと調和したシトラスとベリーの香り

    ベトナム
    ベトナム産トリニタリオ種のガナッシュ
    まろみとともにすっきりした苦味、
    後から強く広がる酸味、
    シトラス系のフルーティーな香り

    カメルーン
    主にカメルーン産トリニタリオ種のガナッシュ。
    パッションフルーツのような爽やかなアロマ、
    ライチに似たフルーティーな余韻を残す
    華やかな香り香り

    エクアドル
    エクアドル産フォラステロ種最高品質
    アリバスペリオールサマーのガナッシュ

    マダガスカル
    マダガスカル産クリオロ種のガナッシュ



    2,580円
    在庫なし 準備中です
  • 産地別ボンボンショコラ(4粒)
    産地別ボンボンショコラ(4粒)
    産地別カカオ豆から作られるチョコレートを使用した
    4つのボンボンショコラの詰め合わせです。

    産地別カカオ豆から作られるチョコレートの
    個性を最大限に生かしたボンボンショコラ!

    以下の6種のボンボンショコラより
    4つを選び、詰め合わせております。
    詰め合わせ内容はお任せいただいております。


    ベネズエラ
    ベネズエラ産クリオロ種最高品質
    カレネロ・ スペリオールのガナッシュ
    芳香なアロマに続いてスパイシー、フルーティー、
    ナッティな香りグアテマラ

    グアテマラ
    グアテマラ産フォラステロ・アクリオヤード種
    のガナッシュ
    発酵とカカオ豆のフレッシュな強いアロマに続き
    ショコラと調和したシトラスとベリーの香り

    ドミニカ
    ドミニカ共和国産トリニタリオ種のガナッシュ
    ナチュラルでほどよい酸味と
    ベリーを思わせる芳醇な香り

    ジャマイカ
    ジャマイカ産トリニタリオ種のガナッシュ
    豊潤なバニラのアロマに続きハチミツと
    ペカンナッツの優しい香り

    エクアドル
    エクアドル産フォラステロ種最高品質
    アリバスペリオールサマーのガナッシュ

    マダガスカル
    マダガスカル産クリオロ種のガナッシュ



    1,820円
    在庫なし 準備中です
  • メダイユ〈ビター〉
    メダイユ〈ビター〉
    ビターチョコレートとサブレで
    ジャンドゥージャをサンドしました。

    メダルの形のチョコレートは
    1枚の厚さは8ミリほど!
    ずっしり食べごたえのあるチョコレートです。

    *4枚入り



    880円
    在庫なし 準備中です
  • メダイユ〈ミルク〉
    メダイユ〈ミルク〉
    ミルクチョコレートとサブレで
    ジャンドゥージャをサンドしました。

    メダルの形のチョコレートは
    1枚の厚さは8ミリほど!
    ずっしり食べごたえのあるチョコレートです。

    *4枚入り



    880円
    在庫なし 準備中です
  • アマンド・ショコラ
    アマンド・ショコラ
    スペイン産マルコナ種のアーモンドをキャラメリゼ、
    ビターチョコレートでコーティングしました。

    香ばしいカリカリのアーモンドと
    ビターチョコレートの香り。
    仕上げにカカオ・プードルをまぶしました。

    「キャラメリゼしたアーモンドに
     過剰な苦味がかからないように
     甘いチョコでバランスを取りました」

    アーモンドは最高級のマルコナ種。
    ほのかな甘味と適度なビター感、
    そして深い香りをお楽しみください。

    *80g



    850円
    在庫なし 準備中です
  • マカダミア
    マカダミア
    キャラメリゼしたカリカリのマカダミアナッツを
    ミルクチョコレートでコーティングしました。
    マカダミアナッツの甘いミルクのような味わいと
    ミルクチョコレートがよく合い、
    キャラメリゼのカリッとした食感と
    ほのかな苦味がアクセントに。

    マカダミアナッツはハワイのお土産で
    よく知られていますがそれとは大違い。
    PBのマカダミアを食べて
    「マカダミアナッツが好きになった」と
    言ってくださる方も。

    おいしいマカダミア、ぜひお試しください。

    *80g



    850円
    完売いたしました。ありがとうございました!
  • クロカン・ショコラ〈ビター〉
    クロカン・ショコラ〈ビター〉
    スペイン産マルコナ種アーモンドと
    マカダミアナッツの2種のナッツに
    キャラメルのチップを合わせて、
    チョコレートで固めてからバキッと割りました。
    とても食べごたえがあります!

    ビターはオペラ社の「カルパノ」
    (カカオ分70%)を使っています。

    *100g



    750円
    在庫なし 準備中です
  • クロカン・ショコラ〈ミルク〉
    クロカン・ショコラ〈ミルク〉
    スペイン産マルコナ種アーモンドと
    マカダミアナッツの2種のナッツに
    キャラメルのチップを合わせて、
    チョコレートで固めてからバキッと割りました。
    とても食べごたえがあります!

    ミルクはオペラ社の「ディヴォ」
    (カカオ分40.5%)を使っています。

    *100g
    750円
    在庫なし 準備中です
  • エギュイエット・オランジュ
    エギュイエット・オランジュ
    オレンジゼスト(果皮)の
    バトン状のコンフィ(砂糖漬け)を
    ビターチョコでコーティングしました。  

    エギュイエット【aiguillette orange】とは、
    料理用語で切り方を表す言葉で
    細切り、薄切り、そぎ切りのこと。
    オランジェットよりも細いので
    「エギュイエット」といいます。

    シトロンとも食べ比べてみてください!

    *50g



    950円
    在庫なし 準備中です
  • エギュイエット・シトロン
    エギュイエット・シトロン
    自家製の爽やかなレモンのコンフィを
    ミルクチョコレートでコーティングしました。   

    エギュイエット【aiguillette orange】とは、
    料理用語で切り方を表す言葉で、
    細切り、薄切り、そぎ切りのこと。
    オランジェットよりも細いので
    「エギュイエット」といいます。

    オランジュとも食べ比べてみてください!

    *50g



    950円
    在庫なし 準備中です
  • エマンセ
    エマンセ
    オレンジスライスのコンフィを
    半分だけビターチョコレートでコーティング。

    フランス産のオレンジスライスの
    コンフィ(砂糖漬け)を
    カカオ分70%のビターチョコレートで
    半分だけコーティングしました。
    強い甘味とほどよい酸味がおいしい
    オレンジコンフィには
    しっかりとした香りと味わいを持つ
    ビターチョコレートを合わせて
    全体のバランスを取っています。
    350円
    完売いたしました。ありがとうございました!
  • チョコクリスピー
    チョコクリスピー
    クレープフレーク、クランベリー、
    キャラメルチップ入りのミルクチョコレートです。

    *100g
    *1枚の大きさ:約5×4cm
    750円
    在庫なし  準備中です
  • ピーカンナッツショコラ
    ピーカンナッツショコラ
    キャラメルコーティングをした
    香ばしいピーカンナッツを
    ホワイトチョコレートでコーティング、
    ミルキーで優しい味わいです。

    アーモンド、マカダミアと、
    ナッツの食べ比べもお楽しみください!



    850円
    今季終了/ありがとうございました!
  • クッキー&クリーム
    クッキー&クリーム
    みんな大好き!
    クッキー&クリームのチョコレートです。
    ホワイトチョコレートに
    自家製チョコサブレとクランベリーを散りばめました。
    チョコサブレのサクザクの食感と
    ランベリーの酸味がアクセントです。

    *100g



    750円
    在庫なし 準備中です
  • カルパノ 70%〈ビター〉
    カルパノ  70%〈ビター〉
    フランス・オペラ社の
    「カルパノ」(カカオ分70%)
    ヴェネズエラ産クリオロ種でつくる
    ビターチョコレートです。
    最高品質のカレネロスペリオールを
    使用しています。

    「非常にバランスがいい」とシェフが
    主柱にするチョコレート。
    芳醇なアロマに続いてフルーティで
    ナッティな深い香りが広がります。

    PBではビターチョコレートのコーティングには
    「カルパノ」を使用しています。
    シェフおすすめのビターチョコレートです!

    *100g



    1,500円
    在庫なし  準備中です
  • アリバ・ナシオナル 75%〈ビター〉
    アリバ・ナシオナル  75%〈ビター〉
    イタリア・ドモーリ社の
    「アリバ・ナシオナル」(カカオ分75%)
    アリバ高原産アリバ・ナシオナル種で
    つくるビターチョコレートです。

    ジャスミンやシトラスの香りを併せ持つ
    爽やかなアロマと、森林の空気を思わせる
    芳醇なテイストが特徴です。

    *100g


    1,500円
    在庫なし  準備中です
  • サンビラーノ 75%〈ビター〉
    サンビラーノ  75%〈ビター〉
    イタリア・ドモーリ社の
    「サンビラーノ」(カカオ分75%)
    マダガスカル・サンビラーノ産クリオロ種の
    ビターチョコレートです。

    フルーティなアロマが力強く広がり
    深い余韻が残ります。
    苦味も穏やかに抑えられた
    非常にバランスのよいチョコレートです。

    *100g


    1,500円
    在庫なし  準備中です
  • グアテマラ 73%〈ビター〉
    グアテマラ 73%〈ビター〉
    フランス・オペラ社の
    アルタパズ(カカオ分73%)
    グアテマラ産フォラステロ・
    アクリオヤード種の
    ビターチョコレートです。

    発酵とカカオ豆のフレッシュな
    強いアロマに続き、
    ショコラと調和した
    シトラスとベリーの香りが
    豊かに広がります。

    *100g


    1,500円
    在庫なし  準備中です
  • ジャマイカ 73%〈ビター〉
    ジャマイカ  73%〈ビター〉
    フランス・オペラ社の
    ジャメイア(カカオ分73%)
    ジャマイカ産トリニタリオ種の
    ビターチョコレートです。

    繊細なバニラのアロマが強く豊潤に広がり
    続いてハチミツとペカンナッツの香りが
    優しく展開します。

    *100g



    1,500円
    在庫なし  準備中です
  • ベトナム 73%〈ビター〉
    ベトナム  73%〈ビター〉
    ベルギー・ピュラトス社の
    「ベトナム」(カカオ分73%)
    ベトナム産トリニタリオ種でつくる
    ビターチョコレートです。

    ローストは浅め、シトラス系のフルーティー感があり、
    後から酸味が強く広がります。
    口溶けはもったりとまろみがありながら、
    すっきりとした苦味を感じます。

    個性的ですが、食べやすいチョコレートです!

    *100g


    1,500円
    在庫なし  準備中です
  • ドミニカ 70%〈ビター〉
    ドミニカ  70%〈ビター〉
    フランス・オペラ社の
    「ドミニカ」(カカオ分70%)
    ドミニカ産トリニタリオ種。
    ナチュラルでほどよいマイルドな酸味と
    ベリーを思わせる芳醇な香り。

    ほのかなビター感の後、心地よい渋みの余韻。
    軽やかですっきりした印象の
    ビターチョコレートです。

    *100g


    1,500円
    在庫なし  準備中です
  • イランカ 63%〈ビター〉
    イランカ  63%〈ビター〉
    フランス・ヴァローナ社の
    「イランカ」(カカオ分63%)
    ペルー産の極めて稀な白いカカオ豆
    グラン・ブランコからつくるビターチョコレート。
    最高品質の豆が収穫されるごく限られた区域の
    カカオ豆のみを使用しています。

    ブラックベリーやブルーベリーを思わせる
    フルーティーな酸味に
    ローストしたナッツのようなアロマと
    力強いカカオ感が続きます。
    クリーミーな質感が特徴的なチョコレートです。

    *100g


    1,500円
    在庫なし 準備中です
  • サンビラーノ 51%〈ミルク〉
    サンビラーノ  51%〈ミルク〉
    イタリア・ドモーリ社の
    「サンビラーノ」(カカオ分51%)
    サンビラーノ産クリオロ種でつくる
    ミルクチョコレートです。

    フルーティで個性的なアロマと
    ベリー系の上質な酸味がとても印象的。
    甘さに流れることなく
    カカオ豆をしっかりと感じることのできる
    ミルクチョコレートです。

    *100g


    1,500円
    在庫なし  準備中です
  • ハデ 38.8%〈ミルク〉
    ハデ  38.8%〈ミルク〉
    スペイン・チョコヴィック社の
    「ハデ」(カカオ分38.8%)
    チョコヴィック社「セレクションクーベルチュール」
    シリーズのミルクチョコレートです。

    厳選したカカオ豆をブレンドし、
    「トラディショナルなテイストの再発見」をテーマに
    つくられたミルクチョコレートで
    カカオ感とミルク感のバランスもよく安定感があります。

    *100g


    1,500円
    在庫なし  準備中です
  • PBギフト5500
    PBギフト5500
    焼き菓子、コンフィズリー、ショコラ
    シェフこだわりの商品を詰め合わせいたします。

    *詰め合わせ内容はお任せいただいております。
    *外箱のデザインは変更される場合があります。
    5,500円
    在庫なし  準備中です
  • PBギフト4000
    PBギフト4000
    焼き菓子、コンフィズリー、ショコラ
    シェフこだわりの商品を詰め合わせいたします。

    *詰め合わせ内容はお任せいただいております。
    *外箱のデザインは変更される場合があります。
    4,000円
    在庫なし  準備中です
  • PBギフト3000
    PBギフト3000
    焼き菓子、コンフィズリー、ショコラ
    シェフこだわりの商品を詰め合わせいたします。

    *詰め合わせ内容はお任せいただいております。
    *外箱のデザインは変更される場合があります。
    3,000円
    在庫なし  準備中です
  • クッキー2種セット
    クッキー2種セット
    人気のクッキー、コキーユ、ペピットを
    ギフトボックスに詰め合わせました。


    ペピット
    カカオニブ(カカオ豆の粗刻み)、
    チョコチップ入りのクッキー。
    発酵バターとスペイン産アーモンドの風味豊かな
    リッチな味わいです。
    半分だけビターチョコレートでコーティング。

    コキーユ
    イタリア・ピエモンテ産ノワゼットプードルと
    発酵バターで作る貝殻の形のクッキーに、
    ジャンドゥジャ・レをサンド、
    先っぽだけビターチョコレートで
    コーティングしました。
    1,850円
    在庫なし  準備中です
  • クッキー3種セット
    クッキー3種セット
    人気のクッキー、コキーユ、ペピットとディアボロを
    ギフトボックスに詰め合わせました。

    コキーユ
    貝殻の形のサクサククッキーです。
    発酵バター、ピエモンテ産ヘーゼルナッツで作る
    生地に、ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
    先っぽをビターチョコレートでコーティング。

    ペピット
    カカオニブ(カカオ豆の粗刻み)、
    チョコチップ入りのクッキー。
    発酵バターとスペイン産アーモンドの風味豊かな
    リッチな味わいです。
    半分だけビターチョコレートでコーティング。

    ディアボロ
    チョコレートの魅惑いっぱいのサクホロの
    口溶けのよいクッキー。
    カカオプードルのほろ苦さと甘味のバランスが
    絶妙な生地に
    ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
    先っぽをビターチョコレートでコーティング。

    2,650円
    在庫なし 準備中です
  • クッキー4種セット
    クッキー4種セット
    人気のクッキー、コキーユ、ペピット、ディアボロ、ピエモンテを
    ギフトボックスに詰め合わせました。


    コキーユ
    貝殻の形のサクサククッキーです。
    発酵バター、ピエモンテ産ヘーゼルナッツで作る
    生地に、ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
    先っぽをビターチョコレートでコーティング。

    ペピット
    カカオニブ(カカオ豆の粗刻み)、
    チョコチップ入りのクッキー。
    発酵バターとスペイン産アーモンドの風味豊かな
    リッチな味わいです。
    半分だけビターチョコレートでコーティング。

    ディアボロ
    チョコレートの魅惑いっぱいのサクホロの
    口溶けのよいクッキー。
    カカオプードルのほろ苦さと甘味のバランスが
    絶妙な生地に
    ジャンドゥジャ・レをサンドしました。
    先っぽだをビターチョコレートでコーティング。

    ピエモンテ
    ピエスモンテ産ノワゼット入りの
    ショコラクッキーを
    ビターチョコレートでコーティング。


    *商品のご紹介*

    3,450円
    在庫なし 準備中です
  • フルーツショコラアソート
    フルーツショコラアソート
    フルーツコンフィとチョコレートのベストマッチ!
    楽しいアソートです。

    フルーツの爽やかな香りに
    チョコレートのアロマが重なります。
    異なる食感もお楽しみください。

    *詰め合わせ内容
     エギュイエットオランジュ5本
     エギュイエットシトロン5本
     エマンセ(オレンジ)1枚
     エマンセ(レモン)1枚
     メロンコンフィ2個
     クレモンティーヌ1個

    *詰め合わせ内容は変更になることがございます。
     ご了承ください。
    2,500円
    在庫なし 準備中です
  • エマンセ&エギュイエット
    エマンセ&エギュイエット
    人気のオレンジのコンフィ、
    エマンセ、エギュイエット2種詰め合わせました!

    柑橘のフルーツ・コンフィと
    チョコレートの相性は抜群!
    酸味と甘味、チョコレートのほろ苦さと香りが
    口の中にぱっと広がります。

    *内容*
     エマンセ2枚
     エギュイエット・オランジュ5本
     エギュイエット・シトロン5本



    2,000円
    在庫なし 準備中です
  • ブラウニー
    ブラウニー
    ペカンナッツ、ドライオレンジを焼き込んだ
    チョコレートケーキ、ブラウニー。

    アメリカンスタイルではなく、
    たっぷりのビターチョコレートで作るのがPB風。
    シェフの言う通り
    「チョコレート屋さんの作るブラウニー」です!

    *大きさ:約 直径6cm高さ2.5cm



    300円
    在庫なし  準備中です
  • フィナンシェショコラ
    フィナンシェショコラ
    カカオの味と香りが立つように焼き上げた
    フォナンシェショコラです。

    金融家という意味のフィナンシェ(financier)
    金ののべ棒を模した薄い長方形をしています。

    カカオの味と香りを楽しみことができる
    「チョコレート屋さんの作るフィナンシェ」です。

    *大きさ:約8×4cm



    280円
    在庫なし  準備中です
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(全商品:84点)

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