• メダイユ〈ミルク〉
    メダイユ〈ミルク〉
    800円
    ミルクチョコレートとサブレで
    ジャンドゥージャをサンドしました。

    メダルの形のチョコレートは
    1枚の厚さは8ミリほど!
    ずっしり食べごたえのあるチョコレートです。

    *4枚入り


  • アマンド・ショコラ
    アマンド・ショコラ
    800円
    スペイン産マルコナ種のアーモンドを
    キャラメリゼしました。
    香ばしいカリカリのアーモンドを
    ビターチョコでコーティング、
    仕上げにカカオ・プードルをまぶしました。   
        
    「キャラメリゼしたアーモンドに
     過剰な苦味がかからないように
     甘いチョコでバランスを取りました」

    アーモンドは最高級のマルコナ種。
    ほのかな甘味と適度なビター感、
    そして深い香りをお楽しみください。

    *80g

    商品のご紹介はこちら


  • マカダミア
    マカダミア
    800円
    キャラメリゼしたカリカリのマカダミアナッツを
    ミルクチョコレートでコーティングしました。
    マカダミアナッツの甘いミルクのような味わいと
    ミルクチョコレートがよく合い、
    キャラメリゼのカリッとした食感と
    ほのかな苦味がアクセントに。

    マカダミアナッツはハワイのお土産で
    よく知られていますがそれとは大違い。
    PBのマカダミアを食べて
    「マカダミアナッツが好きになった」と
    言ってくださる方も。

    おいしいマカダミア、ぜひお試しください。

    *80g


  • クロカン・ショコラ〈ビター〉
    クロカン・ショコラ〈ビター〉
    680円
    スペイン産マルコナ種アーモンドと
    マカダミアナッツの2種のナッツに
    キャラメルのチップを合わせて、
    チョコレートで固めてからバキッと割りました。
    とても食べごたえがあります!

    ビターはオペラ社の「カルパノ」
    (カカオ分70%)を使っています。

    *100g

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  • クロカン・ショコラ〈ミルク〉
    クロカン・ショコラ〈ミルク〉
    680円
    スペイン産マルコナ種アーモンドと
    マカダミアナッツの2種のナッツに
    キャラメルのチップを合わせて、
    チョコレートで固めてからバキッと割りました。
    とても食べごたえがあります!

    ミルクはオペラ社の「ディヴォ」
    (カカオ分40.5%)を使っています。

    *100g

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  • エギュイエット・オランジュ
    エギュイエット・オランジュ
    800円
    オレンジゼスト(果皮)の
    バトン状のコンフィ(砂糖漬け)を
    ビターチョコでコーティングしました。  

    エギュイエット【aiguillette orange】とは、
    料理用語で切り方を表す言葉で
    細切り、薄切り、そぎ切りのこと。
    オランジェットよりも細いので
    「エギュイエット」といいます。

    エギュイエット晩柑とも食べ比べてみてください!

    *50g

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  • エギュイエット・シトロン
    エギュイエット・シトロン
    800円
    自家製の爽やかなレモンのコンフィを
    ミルクチョコレートでコーティングしました。   

    エギュイエット【aiguillette orange】とは、
    料理用語で切り方を表す言葉で、細切り、薄切り、そぎ切りのこと。
    オランジェットよりも細いので「エギュイエット」といいます。

    エギュイエットオランジュとも食べ比べてみてください!

    *50g

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  • アナナス・コンフィ
    アナナス・コンフィ
    300円
    黄金の輝きを放つきれいなきれいな
    パイナップルコンフィです。
    そして、驚くほどにパイナップル!
    半分だけビターチョコレートで
    コーティングしました。

    「フレッシュのような透明感、輝きがあって
     果肉の食感もとてもよく、
     理想的なコンフィができました」
    シェフの自信作です。

    凝縮された味わいをぜひお楽しみください。


  • エマンセ
    エマンセ
    300円
    フランス産のオレンジスライスの
    コンフィ(砂糖漬け)を
    カカオ分70%のビターチョコレートで
    半分だけコーティングしました。
    強い甘味とほどよい酸味がおいしい
    オレンジコンフィには
    しっかりとした香りと味わいを持つ
    ビターチョコレートを合わせて
    全体のバランスを取っています。

    PBの人気商品です!

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  • ピーカンナッツショコラ
    ピーカンナッツショコラ
    800円
    キャラメルコーティングをした
    香ばしいピーカンナッツを
    ホワイトチョコレートでコーティング、
    ミルキーで優しい味わいです。

    アーモンド、マカダミアと、
    ナッツの食べ比べもお楽しみください!

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  • クランチチョコ
    クランチチョコ
    540円
    サクサクのクレープの食感が絶妙な
    クランチチョコです。
    ビタークランチはミルクチョコレートで
    ミルククランチはビターチョコレートで
    コーティングしました。

    ポップなアリさんのロゴの袋に
    ビター、ミルク、3個ずつ入っています。

  • パン・ド・エピス
    パン・ド・エピス
    950円
    フランス・ディジョンの伝統菓子
    パン・ド・エピスです。

    ジンジャーブレッドの感覚で
    薄くスライスしてトーストして
    バターやブルーチーズをのせて
    お召しあがりください。
    ワインにもよく合いますよ!


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  • 黒イチジクのケーク
    黒イチジクのケーク
    660円
    黒イチジクのセミドライを
    たっぷりと焼き込んだ
    しっとりとしたケークです。
    上面をビターチョコレートでコーティング、
    ココナッツファインを散らしました。

    豊かなバターの香りが口の中に広がり、
    少しとどまりながら消えていく生地の旨味。
    黒イチジクとビターチョコレートの香りが
    ほど良くマッチします。

    *直径10cmです。
  • マドレーヌ(5個入り)
    マドレーヌ(5個入り)
    680円
    噛むほどに美味しさが広がる
    オレンジ風味のマドレーヌです!

    *5個入り


  • コキーユ
    コキーユ
    680円
    貝殻の形のサクサクのクッキーです。
    ピエモンテ産ノワゼットプードルと
    発酵バターで作る生地に、
    ジャンドゥジャ・レをサンド、
    先っぽだけビターチョコレートで
    コーティングしました。

    ※商品のご紹介はこちら

  • ディアボロ
    ディアボロ
    680円
    チョコレートの魅惑いっぱいの、
    サクホロの口溶けのよいクッキーです。
    カカオプードルのほろ苦さと甘味との
    バランスが絶妙な生地に、
    ジャンドゥジャ・レをサンド、
    半分だけビターチョコレートで
    コーティングしました。
  • ペピット
    ペピット
    680円
    カカオニブ(カカオ豆の粗刻み)、
    チョコチップ入りのクッキーです。
    発酵バターとスペイン産アーモンドの
    風味豊かなリッチな味わい。
    半分だけミルクチョコレートで
    コーティングしました。

    ※商品のご紹介はこちら
  • コンゴレ
    コンゴレ
    680円
    ココアの生地に
    ココナッツが入ったクッキーです。
    ザクザクした食感、優しい味わいです。
    半分だけミルクチョコレートで
    コーティングしました。
  • ピエモンテ
    ピエモンテ
    680円
    世界一の品質とされる
    ピエスモンテ産ノワゼット入り
    ショコラクッキーを
    半分だけビターチョコレートで
    コーティングしました。

    *ご注文から発送まで10日間いただきます。
     あらかじめご了承ください。

  • ブラウニー
    ブラウニー
    250円
    ペカンナッツ、ドライオレンジ入り
    チョコレートケーキ。
    アメリカンスタイルではなく、
    たっぷりのビターチョコレートで
    作るのがPB風。
    シェフの言う通り
    チョコレート屋さんのブラウニー」
    です!
  • フィナンシェ・ショコラ
    フィナンシェ・ショコラ
    230円
    金融家という意味の
    フィナンシェ(financier)
    金ののべ棒を模した
    薄い長方形をしています。

    カカオの味と香りが立つように
    配合して焼き上げています。
    ショコラティエがつくるフィナンシェショコラ
    ぜひお楽しみください!


    商品のご紹介はこちら


  • ショコラ・マカダミア
    ショコラ・マカダミア
    250円
    マカダミアナッツとレーズンのケークショコラを
    クーベルチュールカルパノでコーティングしました。
  • グルノーブル(1ピース)
    グルノーブル(1ピース)
    250円
    ピーカンナッツのコーヒー風味のケークを
    クーベルチュールカルパノでコーティングしました。
  • キャラメル・アブリコ(1ピース)
    キャラメル・アブリコ(1ピース)
    250円
  • マカロン・ダミアン
    マカロン・ダミアン
    630円
  • フレーズ(大)
    フレーズ(大)
    1,260円
    PBのイチゴジャムは見たことがないほど
    美しいジャムです!
    宝石のようにきれいな赤いイチゴの実が
    そのままゴロゴロ。 
    イチゴの実をつぶさないように、
    形を崩さないように、
    ていねいにていねいに作りました。

    イチゴの果肉の美味しさを味わえる、
    コンポートのイメージのジャム。
    パン、お菓子、ヨーグルトなど、
    なんにでも合います。
    このジャムを使って、
    贅沢なショートケーキを作ってみませんか?

    大瓶はたっぷり500g!
    たくさん、たくさん、召し上がれ。

    *500g

  • フレーズ
    フレーズ
    730円
    PBのイチゴジャムは見たことがないほど
    美しいジャムです!
    宝石のようにきれいな赤いイチゴの実が
    そのままゴロゴロ。 
    イチゴの実をつぶさないように、
    形を崩さないように、
    ていねいにていねいに作りました。

    イチゴの果肉の美味しさを味わえる、
    コンポートのイメージのジャム。
    パン、お菓子、ヨーグルトなど、
    なんにでも合います。
    このジャムを使って、
    贅沢なショートケーキを作ってみませんか?

    *150g
  • オランジュ(大)
    オランジュ(大)
    1,260円
    爽やかなオレンジのジャム、
    美しい色もお楽しみください!

    オレンジは、果皮をていねいに5ミリ角に刻んで
    ブランシールし(ゆがいて)、
    果実と合わせてジューサーにかけて煮詰めます。
    とろっとまるでクーリ(ソース)のようです。

    「果皮のえぐみが出なくなるまで
    きちんとブランシールするのがポイント」
    「これはパンで食べるのが一番美味しいジャム」
    とシェフは言います。

    以前、このマーマレードの大ファンの
    フランス人のおばあさんがいて
    大きなビンを持ってきて
    「これいっぱいに作ってちょうだい」。
    シェフの忘れがたい思い出だそうです。

    確かに、毎朝食べたくなる美味しさです。
    大瓶はたっぷり500g!
    たくさん、たくさん、召し上がれ!

    *500g

  • オランジュ
    オランジュ
    730円
    爽やかなオレンジのジャム、
    美しい色もお楽しみください!

    オレンジは、果皮をていねいに5ミリ角に刻んで
    ブランシールし(ゆがいて)、
    果実と合わせてジューサーにかけて煮詰めます。
    とろっとまるでクーリ(ソース)のようです。

    「果皮のえぐみが出なくなるまで
    きちんとブランシールするのがポイント」
    「これはパンで食べるのが一番美味しいジャム」
    とシェフは言います。

    以前、このマーマレードの大ファンの
    フランス人のおばあさんがいて
    大きなビンを持ってきて
    「これいっぱいに作ってちょうだい」。
    シェフの忘れがたい思い出だそうです。

    確かに、毎朝食べたくなる美味しさです!

    *150g
  • フランボワーズ(大)
    フランボワーズ(大)
    1,260円
    色鮮やかなラズベリー(木苺)のジャムです。

    酸味が効いていて、ペパン(種)の
    プチプチとした食感がアクセントになっています。
    「なんでも合うけど、パンで食べるのが
    一番美味しいジャムだと思う」とシェフ。

    お菓子づくりのお好きな方は
    チョコレートケークやクッキーなどのお菓子に
    サンドしたなら贅沢な一品に!

    大瓶はたっぷり500g!
    たくさん、たくさん、召し上がれ。

    *500g

  • フランボワーズ
    フランボワーズ
    730円
    色鮮やかなラズベリー(木苺)のジャムです。

    酸味が効いていて、ペパン(種)の
    プチプチとした食感がアクセントになっています。
    「なんでも合うけど、パンで食べるのが
    一番美味しいジャムだと思う」とシェフ。

    お菓子づくりのお好きな方は
    チョコレートケークやクッキーなどのお菓子に
    サンドしたなら贅沢な一品に!

    *150g
  • アプリコット(大)
    アプリコット(大)
    1,260円
    甘味と酸味のバランスが絶妙、
    色鮮やかなあんずのジャムです!

    シェフも「一番好きなジャム!」と言います。
    「フレッシュだとあんなに酸っぱくて
     食べられないほどなのに
     熱を加えるとこんなにも美味しくなる。
     タルトにしてもそう。
     アプリコットはジャムにすれば絶対美味しい。
     美味しいから一番好き」
    だそうです!

    甘い香り、ねっとりとした果肉の食感、
    そして酸味、アプリコットの美味しさを
    存分にお楽しみください!

    大瓶はたっぷり500g!
    たくさん、たくさん、召し上がれ。

    *500g

  • ミルティーユ
    ミルティーユ
    730円
    ミルティーユ(ブルーベリー)のジャムです。

    ジャムの中でも最も人気の高いブルーベリー。
    PBのブルーベリージャムは
    フレッシュ感いっぱい!ひと味違います。
    ほのかな甘味の中に酸味が効いていて
    果肉の食感もしっかりと味わえます。 

    「パンにも合うけれど、
    ヨーグルトにとてもよく合うと思う」とシェフ。
    ソースのイメージで料理に使ってもおいしいです。
     幅広く活躍してくれるジャムです!

    *150g
  • ショコラ・オランジュ(大)
    ショコラ・オランジュ(大)
    1,260円
    「オランジュ」のジャムに
    シェフが一番好きなオペラ社のクーベルチュール
    「カルパノ」を合わせました。

    「オレンジの爽やかな甘味と酸味と香り、
    清涼感を殺さないように、非常にバランスの取れた
    カルパノと合わせた」とシェフ。
    フルーツの特徴とチョコレートの特徴、その相性。
    ボンボンショコラを作っていく感覚です。

    和菓子のあんのようなねっとりとした食感と
    コクのある味わい。
    ジェノワーズやビスキュイの間にサンドしたり、
    クッキーにのせたり、お菓子のパーツとしても
    ぜひお楽しみください!

    大瓶はたっぷり500g!
    たくさん、たくさん、召し上がれ。

    *500g
  • ショコラ・フランボワーズ(大)
    ショコラ・フランボワーズ(大)
    1,500円
    「フランボワーズ」のジャムに
    クーベルチュールを合わせました。

    チョコレートとフランボワーズは“王道”の
    組み合わせ。シェフは、
    「酸味と香りの強いフランボワーズは、
    チョコレートに負けない、合わせやすいフルーツ」
    フランボワーズに負けない強い個性を持った
    クーベルチュールを合わせています。

    さわやかな口溶けと
    フランボワーズのペパン(種)の食感
    チョコレートとフランボワーズの香りのバランス
    フルーティーな後味をぜひお楽しみください!

    大瓶はたっぷり500g!
    たくさん、たくさん、召し上がれ。

    *500g

  • カリン
    カリン
    840円
    ルビー色に輝くカリンのジュレです。

    じっくりゆっくり火を入れていくことで
    この輝くルビー色のジュレができ上がります。
    職人技の光る一品です。

    季節の変わり目など喉を痛めたなら
    癒してくれるカリンのジュレ、
    ひとさじずつゆっくりと味わいながら
    召し上がってください。

    *150g
  • ハロウィンのタブレット
    ハロウィンのタブレット
    1,620円
    楽しいハロウィンのタブレット!

    苦味・酸味・甘みのバランスが絶妙な
    ベネズエラ産クリオロ種カカオ分70%の
    ビターチョコレートに
    オレンジのスライス&バトンのコンフィ、
    ブルーベリーやクランベリーのドライフルーツ、
    ヘーゼルナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、
    ピスタチオをなどのナッツをトッピングしました。

    さわやかな柑橘香るタブレットです!

    *デザインは変わる場合がございます。



  • シュトーレン(大)
    シュトーレン(大)
    5,400円
    シェフのイチオシ!シュトーレン(大)サイズ
    生地への火の入り方がちょうどいいそうです。
    シュトーレン好きの方には
    このサイズをおすすめいたします!


    ご予約販売のみです。
    ご予約はお早めに


    ◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

    ○大きさは、長さ25cm、700g程度です。
     下記の「大きさの違い」でご確認ください。

    ○限定25台の販売です。
     限定数を越えた時点で終了となります。
     ただし、店頭、FAXでも受付しておりますため
     限定数に達した際の予約終了のお知らせが
     遅れる場合がございます。あらかじめご了承
     くださいますようお願い申し上げます。

    *賞味期限は30日間です。

    ○お届けは、12月1日~12月25日の間 で
     ご指定ください。ご注文画面のメッセージ欄に
     必ずご配送先への到着日時をご指定ください。

    ○本商品をギフトとしてご注文される場合には、
     代引き配送とせず振込口座をお知らせさせて
     いただきます。備考欄に必ず「ギフト配送希望」
     とご記入くださいますようお願い申し上げます。
     なお、商品は振込確認後の発送となります。
  • シュトーレン(中)
    シュトーレン(中)
    3,030円
    人気のシュトーレン(中)サイズは、
    贈り物にちょうどよい大きさです。
    クリスマスのプレゼントにいかがでしょうか。


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    ◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

    ○大きさは、長さ18cm、300g程度です。
     下記の「大きさの違い」でご確認ください。

    ○限定100台の販売です。
     限定数を越えた時点で終了となります。
     ただし、店頭、FAXでも受付しておりますため
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    ○本商品をギフトとしてご注文される場合には、
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  • シュトーレン(小)
    シュトーレン(小)
    2,160円
    シュトーレン(小)サイズ
    「食べてみたかったけど、大き過ぎて…」という
    方は、ぜひ、こちらのサイズをお試しください!
    贈り物やお土産にもいかがですか?


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    ◆◆商品ご注文の際のご注意◆◆

    ○大きさは、長さ15cm、180g程度です。
     下記の「大きさの違い」でご確認ください。

    ○限定50台の販売です。
     限定数を越えた時点で終了となります。
     ただし、店頭、FAXでも受付しておりますため
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